Hľadáte rýchly a lahodný dezert k poobednej káve? Tradičný pomarančový lokum pripravíte úplne jednoducho, bez pečenia a z troch surovín, ktoré máte bežne doma.
35 minCelkom
10 minPríprava
25 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert, pochúťku k káve
Príprava dopreduáno, ideálne deň vopred
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe
Tip na podávanies obľúbenou kávou a posypané kokosom
Hlavná surovinapomarančová šťava
Potrebujeme
- 600 ml pomarančovej šťavy (čerstvo odšťavenej)
- 120 g škrobu (kukuričný alebo zemiakový)
- 160 g kryštálového cukru
- strúhaný kokos na obaľovanie
Postup prípravy
- Z pomarančov si odšťavíme 600 ml čerstvej šťavy.
- Šťavu precedíme cez sitko do hrnca. Pridáme škrob a dobre premiešame metličkou, aby nám nevznikli hrudky. Následne prisypeme cukor a opäť premiešame.
- Hrniec preložíme na sporák a varíme na miernom ohni presne 25 minút.
- Počas celej doby varenia hmotu neustále miešame. Hmota musí krásne zhustnúť a získať pevnú, polopriesvitnú konzistenciu.
- Vnútro menšej nádoby (najlepšie sklenenej alebo keramickej) vypláchneme studenou vodou. Zabráni to prilepeniu dezertu. Horúcu zmes vylejeme do nádoby a uhladíme.
- Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a odložíme do chladničky na 1 deň (prípadne aspoň na 4-5 hodín, kým hmota úplne nestuhne).
- Stuhnutý lokum vyklopíme, obalíme v strúhanom kokose z každej strany a nakrájame na kocky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte radi kokos, hotové kocky môžete obaliť aj v práškovom cukre.
- Kľúčom k úspechu je stále miešanie na nízkej teplote, aby sa dezert nepripálil a mal dokonalú textúru.
OHODNOŤTE RECEPT
