S príchodom jahodovej sezóny sa tento recept okamžite stáva hviezdou mojej kuchyne! Ak hľadáte koláč, ktorý je bleskovo pripravený, nenáročný a zaručene sa po ňom len tak zapráši, práve ste ho našli. Tento fantastický liaty koláč je vďaka jogurtu neuveriteľne vláčny a šťavnatý, plný sladkých jahôd a s chrumkavou mandľovou bodkou na povrchu. Je to presne ten typ dezertu, ktorý stihnete pripraviť aj po práci a ktorý vám svojou vôňou a chuťou prinesie dokonalú letnú pohodu.
Celé kúzlo spočíva v jednoduchom zmiešaní surovín v jednej mise. Vyšľaháte vajíčka s cukrom, pridáte tekuté ingrediencie a nakoniec zľahka vmiešate múku. Žiadne zložité postupy, len čistá radosť z pečenia. Koláč je taký ľahký a osviežujúci, že sa skvele hodí nielen ako dezert ku káve, ale aj na sladké víkendové raňajky. Poďte ho vyskúšať!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: cca 40 minút
- Počet porcií/kusov: 1 tortová forma (priemer 24-26 cm, cca 12 porcií)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 2 ks vajec
- 180 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 150 g bieleho smotanového jogurtu
- 60 ml rastlinného oleja
- 50 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 250 g polohrubej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 350 g čerstvých jahôd
- hrsť mandľových plátkov na posypanie
- maslo na vymastenie a múka na vysypanie formy
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24-26 cm) dôkladne vyste maslom a vysypte polohrubou múkou.
- Jahody umyte, očistite od zelených stopiek a nakrájajte na menšie kúsky (polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti).
- V hlbokej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Šľahajte na vysokých otáčkach aspoň 4-5 minút.
- K vaječnej pene postupne prilejte a na nízkych otáčkach krátko zašľahajte biely jogurt, olej a citrónovú šťavu.
- V samostatnej miske si zmiešajte preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom.
- Túto sypkú zmes postupne a už len zľahka vmiešajte stierkou alebo vareškou do tekutého základu. Miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Nakoniec do cesta jemne vmiešajte približne polovicu nakrájaných jahôd.
Kompletizácia a pečenie:
- Cesto vylejte do pripravenej tortovej formy a rovnomerne ho rozotrite.
- Na vrch cesta poukladajte zvyšné jahody a celý povrch štedro posypte mandľovými plátkami.
- Formu vložte do predhriatej rúry a pečte približne 40 minút. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu cesta musí vyjsť suchá, bez nalepeného cesta.
- Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte a preložte na mriežku, kde ho nechajte úplne vychladnúť.
- Pred podávaním môžete koláč zľahka posypať práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte lepšiu chuť rada pridám do cesta aj najemno nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Krásne to prevonia celý koláč.
- Namiesto bieleho jogurtu niekedy používam kyslú smotanu alebo jemný tvaroh. Koláč je vďaka tomu vždy trochu iný, no stále rovnako lahodný a vláčny.
- Tento recept je univerzálny. Keď nemám jahody, s obľubou používam marhule, čerešne, maliny alebo aj na kúsky nakrájanú rebarboru.
- Ak chcem, aby boli mandle na povrchu ešte chrumkavejšie, pred pečením ich zľahka posypem lyžičkou trstinového cukru. Počas pečenia krásne skaramelizuje.
Tento jednoduchý liaty koláč je oslavou leta a jeho chutí. Je dôkazom, že aj za pár minút sa dá upiecť niečo naozaj výnimočné. Dúfame, že vám prinesie radosť a spríjemní letné dni. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Lecker mit Kristy, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
