Slivky dám na plech a mám pokoj. Tento domáci lekvár robím už len v rúre

Zabudnite na nekonečné státie pri sporáku a neustále miešanie. Tento fantastický domáci lekvár sa pripravuje takmer sám priamo na plechu v rúre. Stačia vám len dve suroviny a minimum námahy, aby ste získali hustý a voňavý výsledok, ktorý perfektne sadne na chlieb aj do koláčov.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Slivky dôkladne umyte, vykôstkujte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
2. Rúru predhrejte na 200 °C.
3. Nakrájané slivky rozložte rovnomerne na dva hlbšie plechy a vložte do vyhriatej rúry.
4. Pečte 40 minút bez miešania, kým slivky nepustia šťavu a nezmäknú.
5. Po tomto čase slivky na oboch plechoch jemne premiešajte a dajte piecť na ďalších 15 minút.
6. Keďže objem sliviek klesne a na spodnom plechu sa lekvár zahustí rýchlejšie, spojte obsah oboch plechov do jedného.

7. Premiešajte, ochutnajte a podľa kyslosti ovocia pridajte cukor. Dôkladne premiešajte.
8. Pečte záverečných 10 minút a urobte test zhustnutia – ak varechou urobíte na dne plechu cestičku a lekvár sa hneď nespojí, je hotový.
9. Zatiaľ čo je lekvár horúci, umyté sklenené poháre a viečka sterilizujte v rúre približne 10 minút.
10. Horúci lekvár opatrne naložte do horúcich pohárov, ihneď pevne uzavrite, otočte dnom nahor a zabaľte do teplej deky, kým úplne nevychladnú.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cukor pridávajte zásadne až na konci pečenia. Ak sú slivky dostatočne zrelé a sladké, cukor nemusíte použiť vôbec.
• Pre zachovanie krásnej lesklej farby môžete na konci varenia pridať 1 polievkovú lyžicu octu.
• Ak chcete lekvár úplne hladký, pred plnením do pohárov ho rozmixujte ponorným mixérom.
• Podľa chuti môžete do lekváru pridať aj balíček vanilkového cukru alebo trochu rumu.
• Namiesto tradičného otáčania pohárov môžete naplnené poháre bez viečka vložiť na 15 minút do rúry vyhriatej na 100 až 150 °C, aby sa na povrchu vytvorila pevná kôrka, a uzavrieť ich až potom.