Nakrájam kapustu na steaky, potriem olivovým olejom a mám obed, ktorý zatieni aj mäso

Pečená kapusta vo forme hrubých plátkov je fantastický spôsob, ako premeniť obyčajnú zeleninu na plnohodnotné jedlo. Vďaka jednoduchej cesnakovo-paprikovej marináde a pečeniu v rúre získa plnú chuť, zmäkne a na okrajoch príjemne chrumká. Ideálne ako ľahký bezmäsitý obed alebo príloha.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Kapustu zbavte vrchných poškodených listov a nakrájajte ju na plátky hrubé približne 2 cm. Snažte sa krájať tak, aby stred (hlúb) držal jednotlivé plátky pokope.
2. Plech vyložte papierom na pečenie a plátky kapusty naň rovnomerne rozložte.
3. V malej miske dôkladne zmiešajte olivový olej so sladkou mletou paprikou, sušeným cesnakom, soľou a čiernym korením.
4. Pomocou kuchynského štetca naneste marinádu na hornú stranu každého plátku kapusty. Rozotierajte ju až k okrajom.
5. Plátky opatrne otočte a rovnako dôkladne ich potrite marinádou aj z druhej strany.
6. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 až 40 minút, kým kapusta nezmäkne a okraje nebudú pekne zhnednuté.
7. Hotovú kapustu pred podávaním pokvapkajte kyslou smotanou a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Hlúb z kapusty pred krájaním nevykrajujte, funguje ako poistka, aby sa plátky pri manipulácii a pečení nerozpadli.
• Nevynechávajte okraje pri potieraní marinádou. Zabezpečíte tým, že kapusta v rúre nevyschne, ale pekne sa opečie.
• Ak máte radi extra chrumkavé okraje, na posledných 5 minút pečenia zapnite v rúre funkciu grilu.