Publikované: 24. februára 2026, 06:18
Tento orechový koláč so sušeným ovocím pripravíš z jednej misky priamo do formy. Je to náš overený postup, pri ktorom hutnejšie cesto udrží všetky kúsky ovocia a orechov rovnomerne rozložené.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 8 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 3 dni
- Tip na podávanie: s bielym jogurtom
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 100 g kryštálového cukru
- 80 ml mlieka
- 90 ml rastlinného oleja
- 150 ml sladeného zahusteného mlieka
- 1 ks citróna
- 8 PL hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 100 g sušených marhúľ
- 100 g sušených čerešní
- 90 g vlašských orechov
- 1 kúsok masla
- 1 PL práškového cukru
Postup prípravy
- V miske zmiešaj vajcia, vanilkový cukor, soľ a kryštálový cukor. Šľahaj mixérom 2 – 3 minúty, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Pridaj mlieko, rastlinný olej a sladené zahustené mlieko. Všetky tekuté suroviny dobre premiešaj.
- Do zmesi nastrúhaj kôru z jedného citróna a vytlač z neho šťavu. Kyselina z citróna zjemní sladkosť zahusteného mlieka.
- Hladkú múku a prášok do pečiva pridávaj postupne v dvoch fázach. Cesto poriadne vymiešaj na hladkú konzistenciu bez hrudiek.
- Sušené marhule nakrájaj na malé kúsky a vlašské orechy rozmixuj na menšie časti.
- Do cesta pridaj nakrájané marhule, sušené čerešne a rozmixované orechy. Všetko spolu dôkladne premiešaj vareškou.
- Okrúhlu formu s priemerom 19 cm vymaž maslom a vylej do nej cesto.
- Peč v predhriatej rúre na 170 °C približne 40 minút. Stav prepečenia skontroluj drevenou špajdľou – musí vyjsť suchá.
- Po upečení nechaj koláč vychladnúť a povrch posyp práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Múku vmiešavaj do cesta postupne po častiach.
- Sladené zahustené mlieko viaže v ceste vlhkosť.
- Sušené čerešne nahraď sušenými brusnicami alebo hrozienkami.
- Koláč vydrží čerstvý v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote tri dni.
Variácie
- Pre milovníkov čokolády pridaj do cesta 50 g nasekanej horkej čokolády.
- Pre bezlaktózovú verziu použi rastlinné mlieko a kokosové zahustené mlieko.
Časté otázky
Môžem použiť väčšiu formu na pečenie?
Pri použití formy s priemerom 24 cm sa cesto rozleje do menšej výšky. Čas pečenia sa skráti o 5 – 10 minút.
Dá sa vynechať zahustené mlieko?
V tomto recepte tvorí základnú zložku cesta. Ak ho vynecháš, zmení sa štruktúra a musíš upraviť pomer ostatných tekutín a cukru.
OHODNOŤTE RECEPT
