Publikované: 12. apríla 2025, 19:58
Pripravte si neuveriteľne chutný a pritom rýchly šalát, ktorého recept bude od vás každý pýtať. Tento božský reďkovkový šalát s krabími tyčinkami, vajíčkom a kôprom je svieži, ľahký, prekvapivo lahodný a jeho aktívna príprava vám zaberie len pár minút.
Vyskúšajte netradičný svieži reďkovkový šalát s krabími tyčinkami plný čerstvých byliniek. Servírovať ho môžete ako hlavný chod s čerstvým pečivom, ako ľahké predjedlo, alebo ako skvelú súčasť pohostenia pre návštevu.
- Čas prípravy: cca 20-25 minút (+ varenie/chladenie vajec a odležanie)
- Čas odležania: min. 30 minút (ideálne 2-3 hodiny)
- Počet porcií: 3 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Základné suroviny:
- 700 g čerstvých červených reďkoviek
- 180 g krabích tyčiniek (surimi)
- 4 vajcia
- Zelená vňať z 1 zväzku jarnej cibuľky
- Čerstvý kôpor (podľa chuti, cca 1/2 zväzku)
Zálievka (vyberte si jednu alebo kombinujte):
- cca 5 polievkových lyžíc kvalitnej majonézy ALEBO
- cca 5 polievkových lyžíc hustej kyslej smotany (min. 16%) ALEBO
- cca 5 polievkových lyžíc hustého bieleho jogurtu (napr. grécky)
Dochutenie:
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Pár kvapiek čerstvej citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si uvarte 4 vajcia natvrdo (cca 10 minút vo vriacej vode). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte pod studenou tečúcou vodou a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
- Reďkovky dôkladne umyte, osušte a zbavte korienkov a lístkov. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo polkolieska.
- Krabie tyčinky (ak sú mrazené, nechajte ich povoliť) nakrájajte tiež na tenké kolieska alebo pásiky.
- Vychladnuté ošúpané vajcia nakrájajte na tenké plátky alebo mesiačiky.
- Zelenú vňať z jarnej cibuľky a čerstvý kôpor umyte, osušte a nasekajte najemno.
Miešanie a chladenie šalátu:
- Do väčšej misy vložte nakrájané reďkovky, krabie tyčinky a plátky vajec.
- Pridajte nasekanú zelenú vňať jarnej cibuľky a nasekaný čerstvý kôpor.
- Ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Pridajte zvolenú zálievku – majonézu, kyslú smotanu, jogurt alebo ich kombináciu (začnite s cca 5 lyžicami a pridajte podľa potreby).
- Všetky ingrediencie teraz už len veľmi zľahka, ale dôkladne premiešajte lyžicou alebo stierkou, aby sa rovnomerne spojili a obalili v zálievke. Snažte sa príliš nemiešať, aby sa plátky vajec a krabie tyčinky nerozpadli.
- Hotový premiešaný šalát ochutnajte a prípadne ešte dolaďte soľou či korením. Prikryte misu potravinovou fóliou alebo preložte šalát do uzatvárateľnej nádoby.
- Vložte šalát do chladničky a nechajte ho vychladiť a odležať minimálne 30 minút, ideálne však 2 až 3 hodiny. Chute sa potrebujú pekne prepojiť a reďkovka mierne zmäkne.
Servírovanie:
- Pred podávaním vyberte šalát z chladničky, ešte raz ho zľahka premiešajte. Ak chcete, môžete ho pokvapkať pár kvapkami čerstvej citrónovej šťavy pre zvýraznenie sviežosti.
- Podávajte dobre vychladený, buď ako samostatný ľahký šalát, alebo ako prílohu k mäsu či rybe, prípadne ako náplň do wrapov alebo na chlebíčky. Môžete ho ozdobiť čerstvým kôprom.
Videorecept
Tipy
- Aby mal šalát tú správnu konzistenciu a chute sa pekne prepojili, krájam reďkovky, krabie tyčinky aj vajcia na tenké plátky alebo polkolieska. Jarnú cibuľku (používam len zelenú vňať pre jemnejšiu chuť a farbu) a čerstvý kôpor sekám najemno.
- Ako spojivo môžete použiť to, čo máte radi – majonézu pre klasickejšiu chuť, kyslú smotanu pre jemnejšiu krémovosť alebo hustý grécky jogurt pre ľahšiu a sviežejšiu verziu. Ja osobne mám rád kombináciu majonézy a kyslej smotany alebo jogurtu. Množstvo si upravujem podľa požadovanej krémovitosti.
- Všetky nakrájané suroviny a bylinky miešam so zálievkou a dochucovadlami naozaj len zľahka, aby sa ingrediencie (najmä vajcia a krabie tyčinky) zbytočne nerozbili a šalát si zachoval peknú štruktúru.
- Aj keď sa dá šalát jesť prakticky hneď, odporúčam ho nechať odležať v chlade aspoň tie odporúčané 2-3 hodiny. Reďkovka trochu zmäkne (ale stále zostane príjemne chrumkavá) a chute sa nádherne spoja. Tesne pred podávaním ho rád pokvapkám trochou čerstvej citrónovej šťavy.
Tento božský reďkovkový šalát s krabími tyčinkami je neuveriteľne chutný a jeho príprava je naozaj rýchla. Recept, ktorý si od vás bude pýtať každý.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od ShuStriiBUM
