Hľadáte recept na tú naozaj najlepšiu chlebíčkovú nátierku, presne takú, akú robievala mama či babička? Tento jednoduchý recept so šunkou, syrom a vajíčkami je absolútne TOP. Je krémová, chutná a zaručene sa vždy podarí, presne tak, ako si ju pamätáte.
Pripravte si tento jednoduchý recept na najlepšiu chlebíčkovú nátierku. Budete ju mať hotovú za pár minút (ak nerátame varenie vajec) a môžete ju podávať na oslavách alebo len tak ako rýchlu a sýtu večeru či raňajky vo všedný deň. Skvelá klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Čas prípravy: cca 15 minút (+ varenie a chladenie vajec)
- Čas chladenia: min. 30 minút (odporúčané)
- Počet porcií: cca 600-700 g nátierky (na cca 15-20 chlebíčkov)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 6 vajec
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda)
- 100 g kvalitnej šunky (napr. dusená)
- cca 100-150 g kvalitnej majonézy (alebo podľa požadovanej krémovitosti)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Voliteľné: 1 ČL plnotučnej horčice, najemno nasekaná cibuľka alebo pažítka
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si uvarte 6 vajec natvrdo. Vložte ich do hrnca so studenou vodou, priveďte do varu a varte približne 10 minút.
- Ihneď po uvarení vajcia prudko schlaďte pod tečúcou studenou vodou alebo v miske s ľadovou vodou. Nechajte ich úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
- Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné suroviny. Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Šunku nakrájajte na veľmi malé, úhľadné kocky (cca 3×3 mm).
- Vychladnuté ošúpané vajcia nastrúhajte tiež na jemnom strúhadle.
Miešanie a chladenie:
- Do väčšej misy dajte najemno nastrúhané vajcia a najemno nastrúhaný syr. Pridajte na malé kocky nakrájanú šunku.
- Pridajte majonézu (začnite so 100 g a prípadne pridajte viac pre krémovejšiu konzistenciu). Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Ak chcete, pridajte aj lyžičku horčice pre jemne pikantnejšiu chuť.
- Všetky ingrediencie v mise teraz dôkladne, ale zľahka premiešajte lyžicou alebo stierkou, kým sa nespoja do homogénnej nátierky. Snažte sa príliš nemiešať, aby ste vajíčka a syr úplne nerozpučili.
- Hotovú nátierku ochutnajte a prípadne ešte dolaďte soľou a korením. Ak pridávate cibuľku alebo pažítku, vmiešajte ju teraz.
- Prikryte misu potravinovou fóliou alebo preložte nátierku do uzatvárateľnej nádoby a vložte ju do chladničky. Nechajte ju vychladiť a odležať aspoň 30 minút, ideálne však 1-2 hodiny, aby sa chute pekne prepojili.
Servírovanie:
- Pred podávaním vyberte nátierku z chladničky a ešte raz ju zľahka premiešajte.
- Natierajte na plátky veky, rožkov, bagety alebo tmavého chleba. Výborne sa hodí ako základ pre klasické obložené chlebíčky – stačí dozdobiť plátkom šunky, syra, kolieskom vajíčka, vejárikom uhorky a petržlenovou vňaťou. Môžete ju však podávať aj samostatne ako nátierku k čerstvému pečivu.
Videorecept
Tipy
- Pre tú najjemnejšiu konzistenciu nátierky strúham uvarené vajcia aj tvrdý syr (používam Eidam alebo Goudau) na najjemnejšom strúhadle. Šunku naopak krájam na naozaj miniatúrne kocôčky, aby bolo v nátierke aj niečo “na zahryznutie”.
- Používam kvalitnú hustejšiu majonézu. Jej množstvo si upravujem podľa toho, ako mám rád nátierku krémovú – zvyčajne mi stačí okolo 100-150 g na toto množstvo surovín. Dochucujem len soľou a čerstvo mletým čiernym korením, prípadne lyžičkou horčice.
- Ak chcem chuť trochu ozvláštniť, pridám do hotovej nátierky aj najemno nasekanú šalotku alebo jarnú cibuľku, prípadne čerstvú pažítku. Výborne sa hodí aj malá lyžička nálevu z kyslých uhoriek.
- Táto nátierka je naozaj najlepšia, keď si ju nechám aspoň hodinku-dve odležať v chladničke. Všetky chute sa krásne prepoja. Je to perfektný základ na rýchle a chutné chlebíčky na akúkoľvek príležitosť.
Toto je naozaj tá najlepšia chlebíčková nátierka, presne ako od mamy. Vyskúšajte tento TOP recept so šunkou a syrom a presvedčte sa sami.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
