Search

Najlepší JOGURTOVÝ KOLÁČ bez múky: Tento RECEPT je NADÝCHANÁ bomba hotová za pár minút! (TOP)

jogurtový koláč bez múky
Jogurtový koláč bez múky, zdroj: AI

Obsah receptu

Naháňa vás maškrtná a hľadáte RECEPT na ten najlepší jogurtový koláč bez múky, ktorý je hotový doslova za pár minút? Táto nadýchaná bomba je presne to, čo potrebujete! Tento TOP recept je taký jednoduchý, že ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a výsledkom je úžasne ľahký a vláčny koláč, ideálny ku káve alebo ako sladké prekvapenie. Zabudnite na zložité postupy a váženie množstva ingrediencií – s týmto koláčom si doprajete dokonalú maškrtu bez zbytočného stresu a s minimom námahy.

Tajomstvo tohto koláča spočíva v použití hustého bieleho jogurtu a škrobu namiesto klasickej múky, čo mu dodáva jedinečnú jemnosť a ľahkosť. Vďaka dôkladne vyšľahaným bielkom je cesto krásne nadýchané a pripomína obláčik. Pečie sa krátko a po vychladnutí v pootvorenej rúre si zachováva svoj objem. Podávajte ho len tak, posypaný práškovým cukrom, alebo s čerstvým ovocím pre ešte dokonalejší zážitok.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 15 minút
  • Čas pečenia: 30-40 minút
  • Počet porcií/kusov: 1 koláč (z okrúhlej formy s priemerom 20 cm, zodpovedá cca 6-8 kúskom)
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

Na jogurtový koláč bez múky (forma s priemerom 20 cm):

  • 4 ks vajec (veľkosť M, žĺtky a bielky oddelené)
  • 1 štipka soli
  • 350 g hustého bieleho jogurtu (napr. gréckeho typu alebo smotanového s obsahom tuku aspoň 5%)
  • 3 polievkové lyžice kryštálového cukru (cca 45-60 g, podľa sladkosti jogurtu a vašich preferencií)
  • 3 polievkové lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu (cca 30-35 g, preosiateho)
  • práškový cukor na posypanie hotového koláča (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Rúru si predhrejte na 170°C (teplovzdušnú na 150-155°C). Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte na dne papierom na pečenie. Boky formy môžete zľahka vymastiť maslom a vysypať škrobom alebo jemnou strúhankou (bezlepkovou, ak je to potrebné).
  2. Vaječné bielky (zo 4 vajec) dajte do čistej a suchej misy. Pridajte k nim štipku soli a elektrickým šľahačom ich vyšľahajte na veľmi tuhý a pevný sneh.
  3. V inej väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo na nízkych otáčkach elektrickým šľahačom vaječné žĺtky s kryštálovým cukrom (3 PL) do svetlej, nadýchanej peny.
  4. Do žĺtkovej peny postupne pridajte hustý biely jogurt (350 g) a preosiaty škrob (3 PL). Všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešajte alebo krátko prešľahajte, kým sa ingrediencie nespoja do hladkej zmesi.
  5. Nakoniec do žĺtkovo-jogurtovej zmesi po častiach (napríklad na tretiny) opatrne a pomaly vmiešajte pripravený tuhý sneh z bielkov. Použite stierku a miešajte zľahka, metódou prekladania zospodu nahor, aby cesto zostalo čo najviac nadýchané a nestratilo objem.

Pečenie a dokončenie:

  1. Vzniknuté nadýchané cesto opatrne prelejte do pripravenej tortovej formy a povrch jemne uhlaďte stierkou.
  2. Formu s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30–40 minút. Doba pečenia závisí od typu vašej rúry. Koláč je upečený, keď je na povrchu krásne zlatistý, pevný na dotyk a po zapichnutí drevenej špajdle do stredu vyjde čistá alebo len s minimom vlhkých omrviniek.
  3. Upečený koláč nevyberajte ihneď z rúry. Rúru vypnite, dvierka mierne pootvorte (môžete medzi ne vložiť varešku) a nechajte koláč v postupne chladnúcej rúre ešte približne 10-15 minút. Tento krok pomôže zabrániť tomu, aby koláč prudko klesol.
  4. Potom koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
  5. Úplne vychladnutý jogurtový koláč bez múky opatrne vyberte z formy. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom. Servírujte ho nakrájaný na kúsky, samotný alebo s čerstvým ovocím či kopčekom šľahačky.

Videorecept

Tipy

  1. Pre ešte intenzívnejšiu arómu a zaujímavejšiu chuť niekedy pridám do žĺtkovej zmesi spolu s cukrom aj trochu čerstvo nastrúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry (samozrejme z chemicky neošetreného citrusu).
  2. Ak chcem mať koláč viac “mramorovaný” alebo s čokoládovým nádychom, môžem pred pridaním snehu z bielkov oddeliť malú časť žĺtkovo-jogurtového cesta a vmiešať do nej lyžičku kvalitného kakaového prášku. Potom pri liatí do formy striedam svetlé a tmavé cesto.
  3. Namiesto klasického bieleho jogurtu rada experimentujem aj s rôznymi ochutenými jogurtmi, napríklad vanilkovým, kokosovým alebo citrónovým, čo dodá koláču vždy trochu iný, zaujímavý chuťový rozmer. Dávam však pozor na celkové množstvo cukru.
  4. Tento koláč je vynikajúci aj vtedy, ak ho pred samotným podávaním polejem tenkou vrstvou kvalitného ovocného pyré (napríklad malinového alebo jahodového) namiesto klasického posypania práškovým cukrom. Dodá mu to sviežosť a farbu.

Tento najlepší jogurtový koláč bez múky je skutočnou nadýchanou bombou, ktorú si zamilujete pre jej jednoduchosť a lahodnú chuť. Je to ideálny RECEPT, keď vás naháňa maškrtná a chcete si rýchlo pripraviť niečo výnimočné. Vyskúšajte ho a presvedčte sa, že aj bez múky sa dá upiecť dokonalý koláč!

Recept je inšpirovaný verziou z Hausgemachte Rezepte, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.

OHODNOŤTE RECEPT

 
 

Google Správy: Daj nám ⭐

Podobné recepty