Najlepší banánový koláč na plech – mokrý, kakaový a hotový za chvíľu

Tento mokrý čokoládový koláč s banánmi ťa dostane svojou šťavnatosťou a jednoduchou prípravou. Pečiem ho už roky a vždy zmizne z plechu ešte teplý.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Pečenie: 45 min | Celkom: 60 min
• Porcie: 12-15 kusov | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: nedeľnú kávu, rýchle pohostenie návštevy
• Príprava dopredu: koláč je najlepší v deň pečenia, ale vydrží vláčny
• Skladovanie: chladnička alebo chladná špajza (3 dni)
• Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo vanilkovou zmrzlinou

Potrebujeme

Na cesto

• Múka hladká (250 g)
• Cukor kryštálový (300 g)
• Kakao (50 g)
• Prášok do pečiva (1,5 ČL)
• Soľ (štipka)
• Vanilín (1 g)
• Vajcia (3 ks)
• Mlieko (300 ml)
• Rastlinný olej (60 ml)
• Maslo (60 g)
• Banány (3 ks)

Na glazúru

• Mlieko (90 ml)
• Cukor (90 g)
• Kakao (30 g)
• Maslo (50 g)

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 170 °C. Maslo na cesto (60 g) nechajte roztopiť a mierne vychladnúť, aby sa vajíčka nezrazili.
2. Do hlbšej misy preosejte múku s kakaom a práškom do pečiva. Preosievanie je dôležité, aby bolo cesto nadýchané a bez hrudiek.
3. K sypkej zmesi pridajte cukor, vanilín a štipku soli. Všetko spolu dobre premiešajte lyžicou.
4. Do sypkého základu postupne pridajte vajcia, mlieko, olej a roztopené maslo. Vymiešajte mixérom alebo metličkou na hladké polotekuté cesto.
5. Banány ošúpte a nakrájajte na menšie kolieska alebo polmesiačiky. Čím zrelšie banány použijete, tým bude koláč sladší a aromatickejší.
6. Plech (ideálne s rozmermi cca 25×35 cm) vymažte maslom. Na dno rovnomerne rozložte nakrájané kúsky banánov.
7. Na banány opatrne nalejte pripravené kakaové cesto a uhlaďte ho. Pečte vo vyhriatej rúre približne 45 minút.
8. Kým sa koláč pečie, pripravte si glazúru. Do malého hrnca dajte mlieko, cukor, kakao a maslo. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a hmota sa nespojí do hladkej lesklej polevy (nevarte dlho).
9. Upečený koláč vyberte z rúry a ešte horúci ho rovnomerne polejte pripravenou glazúrou. Nechajte úplne vychladnúť, aby poleva stuhla a chute sa prepojili.

Videorecept

Tipy & skladovanie

• Zrelosť banánov: Na tento recept sú ideálne banány s hnedými bodkami. Sú sladšie a majú výraznejšiu chuť, ktorá prebije aj kakao.
• Aby koláč nechol: Ak použijete menší plech, koláč bude vyšší a môže sa piecť dlhšie (skúste test špajdľou – musí vyjsť suchá).
• Extra chrumkavosť: Do cesta môžete pridať nasekané vlašské orechy alebo kúsky horkej čokolády.

Časté otázky (FAQ)

Môžem ubrať množstvo cukru? Áno, ak použijete veľmi zrelé banány, pokojne uberte z cesta 50-80 g cukru. Banány dodajú dostatok sladkosti.

Aký veľký plech použiť? Množstvo cesta vystačí na klasický hlbší plech alebo stredný plech (cca 25×35 cm). Ak použijete veľký plech z rúry, koláč bude nižší, ale rýchlejšie sa upečie (cca 30-35 minút).

Prajeme dobrú chuť!