Publikované: 24. septembra 2025, 06:30
Občas sú dni, kedy chcete upiecť niečo fantastické, ale bez zbytočnej námahy a hory špinavého riadu. Presne pre tieto chvíle je tu tento recept. Je to bezkonkurenčne najjednoduchšia a najrýchlejšia bábovka, akú poznám. Všetky suroviny len postupne zmiešate v jednej miske a o 5 minút už máte cesto vo forme pripravené na pečenie.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 35 min
- Počet porcií: 1 menšia bábovka (cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 230 kcal/rez
- Trend: Rýchly koláč / Jednoduchý recept
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 120 g bieleho jogurtu
- 50 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- kôra z 1 bio pomaranča
- 200 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
Na formu
- maslo a hrubá múka na vysypanie
Postup prípravy
- Príprava. Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu bábovkovú formu (ideálne s priemerom 20–22 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
- Príprava cesta. Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo mixérom celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
- Postupne za stáleho miešania na nízkej rýchlosti prilejte olej a potom vmiešajte biely jogurt.
- Pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a najemno nastrúhanú pomarančovú kôru a krátko prešľahajte.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes nasypte k tekutej a už len zľahka a krátko premiešajte stierkou, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta. Cesto neprešľahajte, aby zostalo nadýchané.
- Pečenie. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do vyhriatej rúry.
- Pečte približne 35 minút. Či je bábovka hotová, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do najvyššej časti musí vyjsť suchá.
- Upečenú bábovku nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, až potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Pred podávaním ju bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na extra nadýchané cesto? Aj keď je recept veľmi rýchly, venujte 2-3 minúty poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom do bledej peny. Čím viac vzduchu do nich na začiatku dostanete, tým bude výsledná bábovka nadýchanejšia a jemnejšia.
- Intenzívna pomarančová chuť. Pre tú najlepšiu chuť použite kôru aj šťavu z čerstvého, chemicky neošetreného pomaranča. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, votrite kôru prstami priamo do kryštálového cukru ešte predtým, než ho začnete šľahať. Uvoľnia sa tak aromatické silice.
Jednoduché variácie
- Citrónová bábovka: Namiesto pomaranča použite šťavu a kôru z jedného veľkého citróna. Získate tak úžasne sviežu a kyselkavú verziu, ktorá sa skvele hodí k čaju.
- S kúskami čokolády: Do hotového cesta tesne pred vliatím do formy zľahka vmiešajte hrsť nasekaných kúskov kvalitnej horkej čokolády. Kombinácia pomaranča a čokolády je fantastická.
Výsledkom je krásne voňavá a vláčna bábovka, ktorá sa stane vašou obľúbenou rýchlovkou na každú príležitosť. Je výborná len tak, ale skvele chutí aj s lyžicou kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
Recept vychádza z verzie od Fatto in Casa da Alba, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
