Odkedy poznám tento recept, pečiem ho takmer každý týždeň: Nadýchaný jogurtový koláč s jahodovým džemom a mramorovým efektom

Tento nadýchaný jogurtový koláč s jahodovým džemom si vás získa nielen fantastickou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou. Vďaka šikovnému vrstveniu a prepojeniu cesta s ovocnou zložkou vytvoríte krásny mramorový efekt vo vnútri aj na povrchu. Ideálny víkendový dezert ku káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, štipku soli a kryštálový cukor.
2. Elektrickým mixérom šľahajte na stredných otáčkach, kým zmes nezosvetlie a nenaberie objem.
3. Za stáleho šľahania pomaly prilievajte olej a pokračujte v šľahaní, kým sa úplne nezapracuje.
4. Pridajte vanilkový jogurt a už len krátko prešľahajte, aby sa zmes spojila.
5. V samostatnej nádobe alebo priamo v sitku zmiešajte hladkú múku a prášok do pečiva.
6. Suché suroviny preosejte do vaječnej zmesi, ideálne na dvakrát, a po každej časti jemne premiešajte metličkou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
7. Pripravte si obdĺžnikovú formu s rozmermi 28 x 19 cm, vysteľte ju papierom na pečenie alebo ju vymasťte a vysypte múkou.

8. Do formy nalejte približne polovicu cesta, rovnomerne ho rozotrite a lyžičkou naň naneste tenké pásiky jahodového džemu.
9. Vidličkou alebo špajdľou jemne prejdite cez džem a cesto, aby ste vytvorili mramorový vzor.
10. Na prvú vrstvu opatrne nalejte zvyšok cesta, na povrch opäť naneste pásiky džemu a rovnakým spôsobom vytvorte mramorovanie.
11. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút.
12. Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť vo forme a potom ešte teplý povrch potrite tenkou vrstvou jahodového džemu, čo vytvorí lesklú glazúru.
13. Nakoniec koláč posypte strúhaným kokosom a po úplnom vychladnutí krájajte na rezy.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre extra nadýchaný výsledok si múku s práškom do pečiva preosejte, zaručí to hladšie cesto.
• Mramorovanie v dvoch vrstvách nevytvorí len pekný vizuálny efekt na reze, ale zabezpečí džem v každom súste.
• Potretie horúceho koláča vrstvou džemu vytvorí lesklú glazúru, pomôže udržať cesto dlhšie vláčne a chráni ho pred vysychaním.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží jogurtový koláč po upečení? Koláč vydrží pri izbovej teplote 2-3 dni, v chladničke v uzavretej nádobe až 5 dní.
• Čím môžem nahradiť jahodový džem v tomto jogurtovom koláči? Môžete použiť akýkoľvek iný ovocný džem, napríklad malinový, marhuľový alebo ríbezľový.
• Prečo sa mi nevytvoril mramorový efekt v jogurtovom koláči? Mramorový efekt nevznikne, ak džem príliš zľahka vmiešate do cesta alebo ak je cesto príliš riedke.
• Môžem použiť biely jogurt namiesto gréckeho jogurtu v tomto recepte? Áno, môžete použiť aj klasický biely jogurt, ale cesto môže byť menej husté a koláč menej nadýchaný.