Vyskúšajte fintu s vriacou vodou: Neskutočne nadýchaná piškóta bez kvapky mlieka!

Táto neskutočne nadýchaná piškóta bez kvapky mlieka vás dostane svojou jemnou textúrou. Vďaka jednoduchej finte s vriacou vodou je koláč po upečení krásne vysoký, vlhký a mäkký ako obláčik. Ideálny dezert ku káve pre celú rodinu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Oddelíme si bielky od žĺtkov do dvoch samostatných misiek.
2. Bielky začneme šľahať mixérom na najvyšších otáčkach.
3. Keď začnú bielky peniť, pridáme polovicu pripraveného práškového cukru a pokračujeme v šľahaní na vysokej rýchlosti.
4. Šľaháme, kým nevznikne pevný sneh. Hotový sneh vložíme zatiaľ do chladničky.
5. V inej miske zmiešame suché ingrediencie: hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Následne ich preosejeme cez sitko.
6. Žĺtky vo väčšej miske vyšľaháme s vanilkou a druhou polovicou práškového cukru do svetlej peny.

7. Do žĺtkovej zmesi začneme za rýchleho mixovania postupne prilievať 120 ml vriacej vody.
8. Do takto pripraveného základu na trikrát jemne vmiešame stierkou (nie mixérom) preosiate suché ingrediencie.
9. Na záver do cesta po častiach veľmi opatrne vmiešame vychladený sneh z bielkov. Miešame zľahka, aby sme z cesta nevytlačili vzduch a sneh nespadol.
10. Cesto vylejeme do okrúhlej formy s otvorom uprostred (spodok formy si vopred vyložíme papierom na pečenie).
11. Pečieme v predhriatej rúre na 175°C presne 45 minút.
12. Po upečení je koláč krásne vysoký. Necháme ho chvíľu vychladnúť, prejdeme nožom po okrajoch formy a vyklopíme.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Sneh z bielkov vmiešavajte skutočne iba stierkou a jemnými krúživými pohybmi, inak koláč nenarastie a stratí svoju nadýchanosť.
• Recept je úplne bez mlieka, čo z neho robí skvelú voľbu pre každého, kto sa vyhýba mliečnym výrobkom.