Ak hľadáte rýchly a zdravý dezert ku káve, tieto bezlepkové mini koláčiky bez pridaného cukru sú ideálnou voľbou. Príprava cesta trvá iba päť minút a vďaka kombinácii mandľovej múky a jogurtu zostanú krásne vláčne a jemné.
30 minCelkom
5 minPríprava
25 minVarenie
6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preceliatikov, zdravé mlsanie, rýchly dezert ku káve
Príprava dopredunie, cesto sa zarába tesne pred pečením
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni
Tip na podávanieku káve alebo čaju
Hlavná surovinajablko a mandľová múka
Potrebujeme
- 1 ks vajca
- 1 štipka soli
- 30 g sladidla (napríklad erytritol, xylitol alebo stévia)
- 125 g bieleho jogurtu (izbovej teploty)
- 50 g roztopeného masla (alebo rastlinného oleja)
- 60 g mandľovej múky
- 50 g ryžovej múky (možno nahradiť jemnou ovsenou múkou)
- 1,5 ČL prášku do pečiva
- 1 ks jablka
Na ozdobu a formičky
- 15 g mandľových lupienkov
- 1 ČL oleja alebo masla (na vymazanie)
- 1 ČL práškového sladidla (na posypanie)
Postup prípravy
- Do misy rozbite vajce, pridajte štipku soli, sladidlo a biely jogurt. Suroviny musia mať izbovú teplotu.
- Všetko dôkladne prešľahajte metličkou. Následne prilejte roztopené maslo a znova premiešajte, kým nevznikne hladká emulzia.
- V samostatnej miske zmiešajte mandľovú múku, ryžovú múku a prášok do pečiva.
- Suchú zmes nasypte do tekutého základu a stierkou jemne premiešajte na mäkké, mierne lepivé cesto.
- Malé formičky (približne 6 kusov) vymažte olejom a na dno každej vložte vystrihnuté koliesko papiera na pečenie.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek.
- Jablko rozkrojte, odstráňte jadrovník a nakrájajte ho na tenké plátky, ktoré vejárovite poukladáte na vrch cesta.
- Koláčiky posypte mandľovými lupienkami a vložte do rúry.
- Pečte pri teplote 180 °C (bez ventilátora, horný a dolný ohrev) približne 20 až 25 minút dozlatista.
- Po upečení nechajte mierne vychladnúť, vyberte z formičiek, odstráňte papier a jemne poprášte práškovým sladidlom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použitie jogurtu a vajec izbovej teploty je kľúčové, inak sa po pridaní roztopeného masla môže zmes zraziť.
- Papier na pečenie na dne formičiek zabezpečí, že sa cesto neprilepí a koláčiky ľahko vyklopíte bez poškodenia.
Variácie
- Namiesto jabĺk môžete použiť aj iné obľúbené ovocie, skvele fungujú plátky sliviek, hrušiek, broskýň alebo marhúľ.
- Ak nemáte doma ryžovú múku, rovnako dobre poslúži najemno pomletá bezlepková ovsená múka v rovnakom pomere.
OHODNOŤTE RECEPT
