Mimoriadne krehké maslové kolieska z 3 surovín bez použitia vykrajovačiek

Tieto krehké maslové kolieska pripravíte z troch základných surovín a nepotrebujete k tomu žiadne formičky ani vykrajovačky. Cesto stačí vytvarovať do valčeka, obaliť v cukre a po stuhnutí nakrájať. Ideálne ako rýchle čajové pečivo alebo sladká bodka ku káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy vložte na kocky nakrájané zmäknuté maslo. Silikónovou stierkou ho rozotrite a vymiešajte do hladkého krému.
2. Pridajte preosiaty práškový cukor a dôkladne ho zapracujte do masla, kým nevznikne jednotná a jemná hmota.
3. Múku prisypávajte postupne v dvoch dávkach. Najprv cesto premiešajte stierkou, následne ho rukami v mise vypracujte do mäkkého a nelepivého bochníka.
4. Na pracovnú dosku rozprestrite potravinársku fóliu. Cesto na nej rukami vyvaľkajte do rovnomerného valčeka s priemerom približne 3 až 3,5 centimetra.

5. Valček rovnomerne posypte kryštálovým cukrom a pomocou fólie ho povaľkajte tak, aby sa cukor nalepil po celom jeho obvode.
6. Cesto pevne zabaľte do fólie, konce zatočte a vložte do chladničky na 30 minút, aby dostatočne stuhlo.
7. Vychladený valček vybaľte a ostrým nožom nakrájajte na kolieska s hrúbkou 7 až 8 milimetrov. Kolieska ukladajte s miernymi rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 až 25 minút. Okraje sušienok musia byť jemne zlatisté, no stred by mal zostať svetlý. Horúce sušienky nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu, aby spevneli.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Maslo musí mať skutočne izbovú teplotu a byť mäkké, inak sa doň cukor dobre nezapracuje a cesto bude pri krájaní praskať.
• Chladenie valčeka nepodceňujte. Ak by cesto nebolo dostatočne vychladené, pri krájaní by sa deformovalo a stratilo by pekný okrúhly tvar.
• Sušienky sú priamo po vytiahnutí z rúry veľmi krehké. Hýbte s nimi až po úplnom vychladnutí na plechu, kedy pekne dosadnú a získajú svoju typickú jemnú štruktúru.