Lahodná kávovo-čokoládová roláda s orechmi a kávovým krémom

Vyskúšajte tento lahodný recept na kávovo-čokoládovú roládu s chrumkavými orechmi a nežným krémom z kvalitnej kávy. Tento dezert je skutočným lahôdkou pre milovníkov kávy a čokolády.

Roláda s intenzívnou chuťou kávy a čokolády vás očarí svojou jemnou štruktúrou a prekvapia vás kombináciou chutí a konzistencie. Vďaka opraženým orechom získa túto pochúťku znamenitú krehkosť.

Kávovo-čokoládová roláda s orechmi

Ingrediencie:

Na krém:

2 vaječné žĺtka
50 g cukru
150 ml silnej kávy
1/2 polievkovej lyžice hladkej múky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu

Cesto:

60 g hladkej múky
20 g kakaového prášku
3 vajcia
70 g cukru
Štipka soli
10 g vanilkového cukru

Orechy:

65 g orechov
5 g masla
30 g cukru

Krém:

170 g masla
50 ml kávy (s mliekom a cukrom) na poliatie dezertu

Poleva:

50 g čokolády
10 g rastlinného oleja

Priemer formy: 27 x 36 cm

Postup prípravy:

Krém:

Vyšľahajte žĺtka s cukrom do hladka.
Postupne pridávajte silnú kávu za stáleho miešania.
Pridajte múku a škrob, pokračujte v miešaní.
Zmes varíme za stáleho miešania, kým nezhustne.
Zakryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Cesto:

Múku s kakaom zmiešajte a odložte nabok.
Vajcia, cukor, štipku soli a vanilkový cukor vyšľahajte do peny.
Pridajte zmes múky a kakaa a jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Plech vyložte papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrite.
Pečte v predhriatej rúre na 190 °C asi 10 minút.

Orechy:

Na panvici roztopte maslo, pridajte cukor a posekané orechy.
Opražte do zlatista a nechajte mierne vychladnúť.

Krém:

Maslo vyšľahajte do hladka, potom po malých dávkach pridávajte kávovú zmes a dôkladne miešajte.

Plnenie:

Okraje upečeného korpusu zarovnajte.
Korpus potrite kávou (s mliekom a cukrom).
Naneste krém a rovnomerne rozotrite (asi 1/4 krému si nechajte na zdobenie).
Posypte posekanými orechami (trochu orechov si nechajte na ozdobu) a zrolujte.
Vložte do chladničky na 1 hodinu.

Poleva:

Čokoládu s olejom roztopte a vymiešajte do hladka.

Zdobenie:

Roládu polejte čokoládovou polevou.
Na vrch naneste zvyšný krém a posypte zvyšnými orechmi.

Tipy:

Pre intenzívnejšiu chuť kávy použite silnejšiu kávu alebo kávu espresso.
Roládu môžete naplniť aj marhuľovým alebo jahodovým džemom podľa chuti.
Servírujte s pohárom studeného mlieka alebo šálkou čerstvej kávy.

Kávovo-čokoládová roláda s orechmi – Video recept:

Táto kávovo-čokoládová roláda s lákavou arómou a lahodnou chuťou vás ohromí jednoduchosťou prípravy a zároveň rafinovanosťou výsledku. Ideálna na oslavy či pohostenie rodiny a priateľov.