Sýty a krémový cviklový šalát, ktorý vďaka vajíčkam a pečivu nahradí celú večeru. Tento lacný cviklový šalát si zamiluješ pre jeho plnú chuť a sladkú smaženú cibuľku – navyše ho zamiešaš v jednej miske bez kopy riadu.
Tento šalát robím už roky vždy, keď mi ostane varená repa a potrebujem rýchlo nakŕmiť hladnú rodinu bez varenia zložitého mäsa. Smažená cibuľka mu dáva takú fantastickú orieškovú chuť, že si ho manžel pýta aj na sviatky namiesto klasického zemiakového. Je to presne ten typ receptu, ktorý po ochutnaní hneď posielaš kamoške, lebo je jednoduchý a naozaj funguje.
Rýchly prehľad
- Čas: Príprava 15 min + smaženie cibule 10 min (4 porcie)
- Tajný trik: Osmažená cibuľka vytiahne zemitú chuť cvikly na úplne inú úroveň.
- Pre koho: Ideálne pre rodiny, ktoré hľadajú lacnú, ale výživnú večeru.
- Prečo to funguje: Vajíčka dodajú sýtosť a majonéza so šťavou z uhoriek vytvorí dokonalú zálievku.
Potrebujeme
- 3 stredné cvikly (uvarené alebo upečené v šupke)
- 3-4 vajcia (uvarené natvrdo)
- 3-4 kyslé uhorky (alebo 300 g malých nakladačiek)
- 1 väčšia cibuľa
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 2-3 PL majonézy (podľa chuti)
- 1 PL oleja alebo masla (na osmaženie cibule)
- 0,5 ČL mletého čierneho korenia
- Soľ (podľa chuti, opatrne kvôli uhorkám)
Postup prípravy
- Najskôr si pripravte cibuľu. Nasekajte ju nadrobno a na panvici s rozpáleným tukom ju osmažte dozlatista. Cibuľa musí skaramelizovať, aby dodala šalátu sladkastú chuť.
- Kým cibuľa chladne, nastrúhajte 3 stredné cvikly na hrubšom strúhadle priamo do veľkej misy.
- Kyslé uhorky nasekajte na drobné kocky a pridajte k cvikle. Ak sú uhorky príliš vodnaté, jemne ich v dlani vyžmýkajte – šalát tak nebude o hodinu plávať vo vode.
- Uvarené vajíčka ošúpte, nakrájajte nadrobno (alebo pretlačte cez sitko na zemiaky) a šupnite do misky.
- Pridajte nasekaný čerstvý kôpor a vychladnutú osmaženú cibuľku (aj s výpekom, je v ňom chuť).
- Zmes okoreňte čiernym korením a pridajte 2-3 lyžice majonézy.
- Všetko dôkladne premiešajte, ochutnajte a prípadne dosoľte.
- Šalát vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Tesne pred podávaním posypte zvyšným kôprom pre sviežu vôňu.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete šalát odľahčiť, nahraďte polovicu majonézy hustým gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Zvyšky šalátu skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé maximálne 3 dni.
Variácie
- Pre chrumkavosť: Pridajte do šalátu za hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov, ktoré skvele ladia s repou.
- Proteinová bomba: Vmiešajte do šalátu konzervu tuniaka vo vlastnej šťave – získate plnohodnotné potréningové jedlo.
- Sýtejšia verzia: Pridajte k cvikle aj jednu uvarenú zemiaku alebo fazuľu z konzervy, ak potrebujete nakŕmiť viac hladošov.
Časté otázky (FAQ)
Koľko času zaberie príprava? Ak máte uvarenú cviklu a vajcia, máte hotovo za 15 minút. S varením surovín rátajte cca hodinu.
S čím šalát podávať? Chutí výborne len tak s čerstvým chlebom, hriankou alebo ako príloha k fašírkam či rybe.
Môžem použiť sterilizovanú cviklu? Áno, ale chuť bude kyslejšia. V takom prípade uberte z kyslých uhoriek.
Dá sa pripraviť deň vopred? Určite áno. Na druhý deň je dokonca ešte lepší, lebo chute sa prepoja.
Čím nahradiť kôpor? Ak nemáte radi kôpor, použite petržlenovú vňať alebo jarnú cibuľku (zelenú časť).
Podávajte vychladené s krajcom dobrého kváskového chleba.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
