Hľadáte recept na efektné, no zároveň jednoduché a rýchle vianočné pečivo? Tieto krehké kakaové kvietky so sezamom a bielou čokoládou sú presne to, čo potrebujete. Sú nádherne chrumkavé, plné kakaovej chuti a na sviatočnom stole vyzerajú úžasne. Garantujem vám, že zožnú úspech!
Tajomstvo ich krásneho vzhľadu je jednoduché: guľôčku cesta obalíte v sezame a koncom varešky urobíte do stredu priehlbinku, ktorú po upečení naplníte čokoládou. Je to hračka!
Ako sa robia jednoduché kakaové kvietky?
Z masla, cukru a múky vypracujte kakaové cesto a nechajte ho vychladiť. Tvarujte guľôčky, obaľte ich v bielku a sezame. Do stredu urobte priehlbinku, upečte pri 180 °C a po vychladnutí naplňte rozpustenou bielou čokoládou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút + 30 minút chladenie
- Čas pečenia: 15–18 minút
- Počet porcií: cca 35-40 kvietkov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 85 kcal/kus
- Trend: Vianočné pečivo, Efektné pečivo
Potrebujeme
Kakaové cesto
- 290 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 20 g kvalitného kakaa
- 1 vajce
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1 štipka soli
Na zdobenie
- 1 vaječný bielok (cca 30 g)
- 80 g sezamových semienok
- 80 g bielej čokolády
- lieskový oriešok alebo čokoládová cukrík do stredu (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, preosiaty práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Elektrickým šľahačom šľahajte 2-3 minúty do nadýchanej peny.
- Do maslovej peny zašľahajte celé vajce.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, kakao a kypriaci prášok.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu, až kým sa nevytvorí hladké, kompaktné cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30-60 minút.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si dve malé misky: do jednej dajte sezamové semienka, do druhej zľahka vidličkou rozšľahaný bielok.
- Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte z nich guľôčky s priemerom asi 2-3 cm.
- Každú guľôčku najprv namočte do bielka a hneď potom ju dôkladne obaľte v sezamových semienkach.
- Guľôčky ukladajte na plech a do stredu každej urobte koncom varešky alebo prstom malú priehlbinku.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15–18 minút.
Dokončenie
- Upečené kvietky nechajte na plechu úplne vychladnúť.
- Bielu čokoládu si rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke.
- Pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka naplňte pripravené priehlbinky v kvietkoch rozpustenou bielou čokoládou.
- Kým je čokoláda ešte tekutá, môžete do stredu vložiť lieskový oriešok alebo malý čokoládový cukrík. Nechajte úplne stuhnúť.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chuť použite na obaľovanie mix bieleho a čierneho sezamu.
- S cestom pracujte rýchlo, aby sa príliš nezohrialo a nelepilo.
- Kvietky skladujte v uzatvorenej dóze, aby zostali dlho krehké a chrumkavé.
Variácie
- Tmavá čokoláda: Namiesto bielej čokolády použite na plnenie tmavú alebo mliečnu.
- Kokosová verzia: Namiesto sezamu obaľte guľôčky v strúhanom kokose.
- Orechové cesto: Nahraďte 50 g múky jemne mletými vlašskými orechmi alebo mandľami.
Tieto kakaové kvietky sú dôkazom, že aj jednoduché pečivo môže vyzerať luxusne. Prajem vám príjemné pečenie!
Recept vychádza z verzie od Готовим с Татьяной, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
