Tento sypaný kakaový tvarohový koláč je absolútny hit. Neobsahuje ani gram bielej múky, je plný bielkovín a napriek tomu chutí hriešne dobre. Ak hľadáte dokonalý vianočný dezert, po ktorom nebudete mať ťažký žalúdok, práve ste ho našli.
Po všetkých tých majonézových šalátoch a vyprážanom kaprovi dobre padne niečo ľahké a svieže. Tento recept je hotový za pár minút, je neuveriteľne šťavnatý a zmizne z plechu skôr, než stihne vychladnúť. Máte už nachystaný tvaroh?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Nízkosacharidový (low-carb) sypaný koláč s krémovou tvarohovou plnkou.
- Tajný trik: Mixovanie plnky ponorným mixérom pre textúru ako obláčik.
- Cena/Čas: Zdravá bielkovinová bomba pripravená do hodinky.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 40 – 45 minút
- Počet porcií: 6 – 8 (forma 18 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduché
- Kalórie: cca 145 kcal / porcia
- Trend: Vianočné fit pečenie
Potrebujeme
Na kakaovú drobenku (cesto):
- 200 g hrudkovitého tvarohu (alebo cottage cheese)
- 4 PL ovsených otrúb
- 2 PL kakaa (holandského typu)
- 1 – 2 ČL sladidla podľa chuti (voliteľné, odporúčam pre lepšiu chuť)
- 5 g masla (na vymastenie formy)
Na krémovú plnku:
- 300 g hrudkovitého tvarohu
- 2 ČL stévie (alebo iného sladidla podľa preferencie)
- 2 celé vajcia (veľkosť M)
- 1 bielok
Postup prípravy
- V miske vidličkou dôkladne roztlačte 200 g tvarohu s ovsenými otrubami a preosiatym kakaom (prípadne pridajte trochu sladidla). Vznikne vám sypká, tmavá zmes pripomínajúca vlhkú hlinu.
- Menšiu tortovú formu (priemer 18 cm) vymažte maslom a pre istotu vysteľte papierom na pečenie (dno aj boky).
- Na dno formy rovnomerne nasypte a lyžicou utlačte o niečo viac ako polovicu tmavej zmesi. Vytvoríte tak pevný základ.
- Do druhej čistej misky dajte 300 g tvarohu, stéviu, celé vajcia a bielok.
- Ponorným mixérom vymixujte túto zmes úplne dohladka. Konzistencia musí byť krémová a tekutejšia.
- Svetlú plnku vylejte na pripravený tmavý korpus a uhlaďte stierkou.
- Vrch koláča posypte zvyškom tmavej kakaovej drobenky.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40 – 45 minút. Koláč je hotový, keď je stred pevný, ale stále pružný.
Videorecept
Tipy na záver
- Vychladnutie je kľúčové: Koláč sa môže zdať po vytiahnutí z rúry trasľavý. Musí úplne vychladnúť (ideálne v chladničke), aby sa dal krásne krájať.
- Výber tvarohu: Pre drobenku použite skôr suchší hrudkovitý tvaroh. Ak použijete príliš vodnatý, budete musieť pridať viac otrúb.
Variácie
- Svieža verzia: Do svetlej plnky pridajte nastrúhanú citrónovú kôru (chemicky neošetrenú) pre vianočnú vôňu.
- Ovocný dotyk: Na svetlú plnku môžete pred posypaním drobenkou poukladať pár malín alebo čučoriedok.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť namiesto otrúb vločky?
Áno, ale musíte ich pomlieť na jemno. Otruby sú však jemnejšie a lepšie sajú vlhkosť.
Je tento koláč vhodný pre celiatikov?
Áno, ak použijete certifikované bezlepkové ovsené otruby. V samotnom recepte nie je žiadna pšenica.
Podávajte jemne poprášené sušeným mliekom alebo proteínovým práškom namiesto cukru.
Recept od Domáca kuchyňa pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
