Vláčny a aromatický ovocný vianočný koláč, ktorý sa na sviatočnom stole stane obľúbeným. Pripravíte ho jednoducho, bez zdĺhavého miešania či náročných krokov, a výsledok je zakaždým dokonalý.
Jednoduchý vianočný ovocný koláč, ktorý je výborný aj bez dlhého namáčania či šľahania. S týmto receptom pripravíte lahodný, šťavnatý koláč, ktorý poteší svojou plnou ovocnou chuťou. Kľúčom k jeho výnimočnej šťavnatosti je postupné pridávanie brandy, čaju či ovocných štiav, ktoré intenzívne zvýraznia chuť a textúru koláča. Vyskúšajte tento tradičný recept, ktorý si môžete prispôsobiť aj bez alkoholu, aby bola chuť presne podľa vašich predstáv.
Ingrediencie:
- 175 g nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 210 g trstinový cukru
- 400 g sušeného ovocia (mix)
- 200 g kandizovaných čerešní, hrubo nasekaných
- 100 g sušených brusníc
- Kôra a šťava z 1 pomaranča
- Kôra z 1 citróna
- 120 ml čerešňového brandy
- 85 g mandlí, hrubo nasekané
- 3 veľké vajcia, jemne vyšľahané
- 200 g hladkej múky
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- ¼ čajovej lyžičky perníkového korenia
Poleva na zvláčnenie koláča
- Čerešňové brandy alebo ovocná šťava (1–2 polievkové lyžice denne)
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 150 °C. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.
- V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo spolu s cukrom, sušeným ovocím, kandizovanými čerešňami, brusnicami, kôrou a šťavou z pomaranča a citróna a čerešňovým brandy.
- Nechajte prehrievať približne 10 minút, občas premiešajte. Potom odstavte z ohňa a nechajte odpočívať približne 30 minút.
- Do vychladnutej zmesi pridajte mleté mandle, vajcia, múku, prášok do pečiva, škoricu a perníkové korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nalejte zmes do pripravenej formy, povrch zarovnajte a pečte 2 až 2,5 hodiny, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu koláča nevyjde čistá. Koláč nechajte vo forme úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí koláča vyberte z formy, zabaľte ho do fólie a vložte na chladné miesto.
- Každý týždeň do Vianoc pridajte na povrch koláča 1–2 polievkové lyžice čerešňového brandy, aby koláč zostal vláčny a získal bohatú, intenzívnu chuť.
Tipy:
- Pre ešte výraznejšiu arómu môžete koláč jemne polievať aj zázvorovým sirupom alebo rumovým extraktom zmiešaným s vodou podľa vašej chuti.
- Ak plánujete koláč podávať na Vianoce, je vhodné ho pripraviť už v novembri, aby sa chute dokonale prepojili.
- Uchovávajte koláč na chladnom a suchom mieste, najlepšie zabalený v papieri na pečenie a fólii, aby ste udržiavali jeho čerstvosť.
- Pre zvýraznenie chuti ho raz týždenne polejte malým množstvom brandy alebo džúsu, čím dosiahnete intenzívnu a lahodnú chuť.
- Pred servírovaním nechajte koláč aspoň deň odpočívať, aby sa ingrediencie prepojili.
Video recept:
Vianočný ovocný koláč je dokonalým dezertom na slávnostný stôl. Pravidelné podávanie brandy či ovocných štiav mu dodá lahodnú arómu a šťavnatosť, ktorú vaša rodina zaručene ocení.
Súvisiace články:
Tradičné vianočné kokosovo-orechové rezy: Pečiem ich každé sviatky!
Rýchly nepečený lyžičkový koláč: Jednoduchá pochúťka s kyslou smotanou
Najchutnejší čokoládový koláčik: Tento čokoládový sen prekoná všetky vaše očakávania
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary