Najvláčnejší jablkový koláč s jogurtom: Je ako stvorený pre bohov

Tento vláčny jablkový koláč s jogurtom a marhuľovým džemom je vynikajúcou voľbou ku káve. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a vďaka pridaniu bieleho jogurtu do cesta zostáva príjemne šťavnatý. Nakrájané jablká sa nachádzajú priamo v nadýchanom ceste aj na jeho povrchu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske metličkou dôkladne vymiešajte vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes.
2. Do pripraveného základu pridajte biely jogurt s izbovou teplotou, vlejte roztopené a vlažné maslo a všetko spolu dobre prepojte.
3. Postupne do zmesi cez sito preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a vymiešajte hladké, homogénne cesto bez hrudiek.
4. Jablká očistite a ošúpte, pričom jedno z nich nakrájajte na malé kocky a zľahka ho vmiešajte priamo do cesta.
5. Cesto rovnomerne rozotrite do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy s rozmermi približne 20 x 20 cm.
6. Na povrch cesta opatrne rozotrite marhuľový džem a úhľadne naň poukladajte druhé jablko nakrájané na tenké plátky.
7. Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút.
8. Hotový koláč skontrolujte testom so špajľou – ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, koláč je prepečený.
9. Po upečení nechajte koláč vo forme úplne vychladnúť a pred podávaním ho jemne posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Aby sa suroviny v ceste dobre spojili a tuk sa nezrazil, je kľúčové použiť biely jogurt izbovej teploty, nevyberajte ho teda priamo z chladničky tesne pred pečením.
• Marhuľový džem dodá koláču jemnú kyslosť a dobre ladí s jablkami. Môžete ho nahradiť aj iným ovocným džemom, ideálne menej sladkým druhom.
• Tento typ cesta je najlepšie piecť v menšej forme (okolo 20 x 20 cm), aby bol koláč po upečení dostatočne vysoký a udržal si svoju vláčnosť.