Tento vláčny jablkový koláč s jogurtom a marhuľovým džemom je vynikajúcou voľbou ku káve. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a vďaka pridaniu bieleho jogurtu do cesta zostáva príjemne šťavnatý. Nakrájané jablká sa nachádzajú priamo v nadýchanom ceste aj na jeho povrchu.
60 minCelkom
15 minPríprava
45 minVarenie
9 – 12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, sladké pohostenie pre návštevu
Príprava dopreduáno, koláč zostane vláčny aj na druhý deň
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávaniezľahka posypaný práškovým cukrom
Hlavná surovinajablká, biely jogurt
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 170 g bieleho jogurtu
- 75 g masla
- 200 g hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- 2 ks väčších jabĺk
- 100 g marhuľového džemu
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- V miske metličkou dôkladne vymiešajte vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes.
- Do pripraveného základu pridajte biely jogurt s izbovou teplotou, vlejte roztopené a vlažné maslo a všetko spolu dobre prepojte.
- Postupne do zmesi cez sito preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a vymiešajte hladké, homogénne cesto bez hrudiek.
- Jablká očistite a ošúpte, pričom jedno z nich nakrájajte na malé kocky a zľahka ho vmiešajte priamo do cesta.
- Cesto rovnomerne rozotrite do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy s rozmermi približne 20 x 20 cm.
- Na povrch cesta opatrne rozotrite marhuľový džem a úhľadne naň poukladajte druhé jablko nakrájané na tenké plátky.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút.
- Hotový koláč skontrolujte testom so špajľou – ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, koláč je prepečený.
- Po upečení nechajte koláč vo forme úplne vychladnúť a pred podávaním ho jemne posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Aby sa suroviny v ceste dobre spojili a tuk sa nezrazil, je kľúčové použiť biely jogurt izbovej teploty, nevyberajte ho teda priamo z chladničky tesne pred pečením.
- Marhuľový džem dodá koláču jemnú kyslosť a dobre ladí s jablkami. Môžete ho nahradiť aj iným ovocným džemom, ideálne menej sladkým druhom.
- Tento typ cesta je najlepšie piecť v menšej forme (okolo 20 x 20 cm), aby bol koláč po upečení dostatočne vysoký a udržal si svoju vláčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
