Keď sa povie grilovačka, každý si predstaví mäso. Pre mňa je však rovnako dôležitý dobrý, svieži šalát. Tento hráškový šalát je môj favorit. Je neuveriteľne rýchly, ľahký a jeho chuť dokonale vyváži ťažšie grilované mäso.
Zabudnite na zložité šaláty. Tu sa nič nevarí, všetko len nakrájate a zmiešate. Krémový horčicový dresing s kôprom mu dodáva tú správnu iskru. Je to šalát, ktorý si budú všetci pýtať znova a znova.
Ako pripraviť rýchly hráškový šalát?
Sceďte konzervovaný hrášok. Zmiešajte ho s nasekanou pekingskou kapustou, jarnou cibuľkou a kôprom. Všetko prelejte jednoduchým dresingom z kyslej smotany, horčice a cesnaku.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas chladenia: voliteľný
- Počet porcií: 4-6 (ako príloha)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/porcia
- Trend: Rýchla príloha / Bez varenia / Vegánske (s úpravou)
Potrebujeme
Šalátový základ
- 1 veľká konzerva hrášku (400 g pevného podielu)
- 350 g pekingskej kapusty (cca polovica menšej hlávky)
- 3–4 ks jarnej cibuľky (aj so zelenou časťou)
- 1/2 zväzku čerstvého kôpru
Horčicový dresing
- 3–4 PL kyslej smotany (16%)
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 ČL stredne pikantnej horčice
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte zeleninu. Pekingskú kapustu nakrájajte na tenké pásiky. Jarnú cibuľku a kôpor nasekajte najemno.
- Hrášok z konzervy sceďte a prepláchnite pod studenou vodou. Nechajte ho dobre odkvapkať.
- Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú kapustu, jarnú cibuľku, kôpor a odkvapkaný hrášok.
- Teraz si pripravte dresing. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a horčicu.
- Dresing dochuťte soľou a čiernym korením a všetko dôkladne premiešajte do hladka.
- Hotový dresing nalejte na zeleninovú zmes v mise.
- Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa každá surovina obalila v dresingu.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Chrumkavosť nadovšetko: Pre maximálnu chrumkavosť a sviežosť šalátu použite naozaj len tú najchrumkavejšiu, svetlú časť pekingskej kapusty. Tmavšie a mäkšie vonkajšie listy si odložte napríklad do polievky.
- Najlepší je vychladený: Šalát môžete podávať ihneď, ale ak máte 15-20 minút času, dajte ho pred servírovaním vychladiť do chladničky. Všetky chute sa krásne prepoja a bude ešte osviežujúcejší.
Jednoduché variácie
- Sýtejšia verzia: Pre plnohodnotný ľahký obed alebo večeru pridajte do šalátu na kocky nakrájaný tvrdý syr (eidam, gouda) alebo pár na tvrdo uvarených a nasekaných vajec.
- Vegánska verzia: Kyslú smotanu jednoducho nahraďte vegánskou alternatívou (napríklad sójovou smotanou alebo hustým bielym vegánskym jogurtom) a máte plnohodnotný vegánsky šalát.
Záver
A dokonalý spoločník ku grilovanému steaku, kuracím prsiam alebo len tak s čerstvým pečivom je na svete.
Recept vychádza z verzie od Panna Lesia, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
