Tento úžasný a šťavnatý fit koláč pečiem celú jeseň bez výčitiek. Stačí vám len pár základných surovín a za chvíľu máte na stole famózny dezert. Výnimočný je tým, že neobsahuje ani gram pridaného tuku či lepku, no napriek tomu je úžasne vláčny.
Tajomstvo jeho neodolateľnej štruktúry spočíva v kombinácii jemnej ricotty, napučaných chia semienok a dvoch sladkých hrušiek. Jednu hrušku šikovne nastrúhame priamo do cesta, vďaka čomu získa jedinečnú vlhkosť, a tú druhú úhľadne rozložíme na vrch pre dokonalý vizuálny zážitok.
Potrebujeme
- 2 PL chia semienok
- 4 PL teplej vody
- 250 g ricotty
- 2 vajcia
- štipka soli
- sladidlo podľa chuti
- 60 g ryžovej múky
- 2 hrušky (jedna nastrúhaná do cesta, druhá nakrájaná navrch)
Postup prípravy
- V malej miske zmiešame chia semienka s teplou vodou a necháme ich chvíľu napučať.
- Vo väčšej miske metličkou vyšľaháme ricottu s vajíčkami, štipkou soli a zvoleným sladidlom.
- Pridáme napučané chia semienka a všetko dôkladne premiešame.
- Prisypeme preosiatu ryžovú múku a vymiešame hladkú hmotu.
- Jednu hrušku očistíme, nastrúhame nahrubo a vmiešame ju zľahka do zmesi.
- Zmes vylejeme do menšej formy na pečenie (priemer 18 – 20 cm), ktorá je vystlaná papierom na pečenie a potretá troškou oleja.
- Druhú hrušku očistíme, nakrájame na tenké plátky a esteticky ich poukladáme na vrch.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C zhruba 45 až 50 minút.
- Po upečení môžeme povrch jemne posypať práškovým sladidlom.
Obľúbené sú u nás aj tvarohové guľky alebo jablkový závin.
Videorecept
Časté otázky
Dá sa ryžová múka nahradiť inou bezlepkovou múkou?
Áno, ryžovú múku môžete nahradiť napríklad mandľovou alebo jemne mletou pohánkovou múkou, no môže to mierne zmeniť štruktúru a chuť výsledného koláča.
OHODNOŤTE RECEPT
