Túžite si zamaškrtiť na lahodnej bábovke, no zároveň dbáte na zdravší životný štýl? Potom je tento recept presne pre vás! Pripravte si s nami fantastickú fit bábovku, ktorá je plná dobrých a poctivých surovín, neobsahuje žiadnu bielu múku ani pridaný rafinovaný cukor. Je neuveriteľne vláčna a šťavnatá vďaka jablkám a banánu, ktoré jej zároveň dodávajú prirodzenú sladkosť. Ovsené vločky tvoria výživný základ a chrumkavé mandle so sušenými brusnicami sa postarajú o dokonalý chuťový zážitok. Je to ideálna voľba na zdravé raňajky, desiatu alebo ako múčnik ku káve bez výčitiek.
Príprava tejto zdravej bábovky je prekvapivo jednoduchá a rýchla, väčšinu práce za vás totiž urobí mixér. Cesto je vďaka ovociu krásne vláčne a plné chuti. Náš upravený recept s pridaním kypriaceho prášku zaručí, že výsledok nebude len zdravý, ale aj krásne nadýchaný. Presvedčte sa sami, že aj zdravé pečenie môže byť neskutočne chutné a uspokojujúce. Tento recept si zaručene zamilujete!
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 bábovka (cca 12 plátkov)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 220 g jemných ovsených vločiek
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 2 ks stredne veľkých jabĺk
- 1 ks veľkého, veľmi zrelého banánu
- 2 ks vajec
- šťava z 1/2 citróna
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 80 g sušených brusníc (ideálne nesladených)
- 80 g nasekaných mandlí
- neutrálny olej (napr. kokosový) a pomleté ovsené vločky na prípravu formy
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Bábovkovú formu dôkladne vymastíme olejom alebo maslom a vysypeme najemno pomletými ovsenými vločkami (alebo hrubou múkou).
- Ovsené vločky nasypeme do výkonného mixéra a rozmixujeme ich na hladkú múku. Pridáme k nim kypriaci prášok a ešte krátko pulzom premiešame. Hotovú ovsenú múku s kypriacim práškom presypeme do väčšej misy.
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kusy. Vložíme ich do toho istého mixéra, pridáme citrónovú šťavu a rozmixujeme na hladké jablkové pyré.
- K jablkovému pyré v mixéri pridáme dve celé vajcia a vanilkový extrakt. Ešte raz všetko krátko premixujeme, aby sa tekuté suroviny spojili.
- Tekutú zmes z mixéra vylejeme k ovsenej múke v mise. Pridáme vidličkou roztlačený alebo na malé kúsky nakrájaný zrelý banán, sušené brusnice a nasekané mandle.
- Vareškou alebo stierkou všetko spolu dôkladne, ale už len zľahka premiešame, kým nevznikne kompaktné cesto.
Pečenie a dokončenie:
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej bábovkovej formy a povrch zarovnáme.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C po dobu približne 40 minút.
- Upečenosť vždy skontrolujeme zapichnutím drevenej špajdle do najvyššej časti bábovky. Po vytiahnutí musí zostať čistá a suchá. Ak je na nej nalepené cesto, pečieme ďalej a test po 5 minútach zopakujeme.
- Upečenú bábovku necháme vo forme chladnúť približne 10-15 minút, potom ju opatrne vyklopíme na tanier alebo mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Videorecept
Tipy
- Pre túto bábovku platí, že čím zrelší banán použijete, tým bude sladšia a vláčnejšia. Ideálne sú banány s množstvom hnedých bodiek na šupke.
- Namiesto brusníc môžete použiť aj iné sušené ovocie, napríklad nasekané datle, figy alebo hrozienka. Mandle môžete nahradiť vlašskými alebo pekanovými orechmi.
- Ak chcete bábovku ešte voňavejšiu, pridajte do cesta aj lyžičku mletej škorice. S jablkami a banánom vytvorí neodolateľnú jesennú kombináciu.
- Bábovka je sama o sebe výborná, ale ak ju chcete servírovať ako dezert, môžete ju poliať trochou javorového sirupu alebo medu, prípadne podávať s kopčekom bieleho jogurtu a čerstvým ovocím.
Táto zdravá a chutná bábovka je dôkazom, že maškrtiť sa dá aj bez výčitiek. Je skvelým zdrojom vlákniny a energie na začiatok dňa. Prajeme dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od wie man alles kocht, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
