Zabudnite na kupované slané pochúťky plné zbytočností! Tieto domáce sezamovo-ľanové krekry sú dôkazom toho, že najlepšie snacky vznikajú priamo vo vašej kuchyni. Sú neuveriteľne chrumkavé, plné lahodnej orieškovej chuti semienok a dokonale slané, presne tak, ako to máte radi. Ich jednoduchá príprava a neodolateľná chuť z nich robí ideálne pohostenie k vínu, pivu alebo len tak na chrúmanie pri filme.
Príprava týchto krekrov je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Cesto je nenáročné na spracovanie a vďaka tenkému vyvaľkaniu sú krekry dokonale krehké. Pripravte sa na to, že zmiznú rýchlejšie, ako ste ich stihli upiecť!
Základné Info:
- Čas prípravy: 45 minút (vrátane odpočinku cesta)
- Čas pečenia: 25-30 minút / plech
- Čas odpočinku cesta: 20 minút
- Počet porcií: 2 plechy
- Forma/Plech: Klasický plech na pečenie
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- hladká múka – 300 g
- voda – 140 ml
- soľ – 2/3 lyžičky
- rastlinný olej – 70 ml
- sezamové semienka – 30 g
- ľanové semienka – 30 g
- kypriaci prášok do pečiva – 12 g
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Väčšej mise zmiešajte hladkú múku, soľ a kypriaci prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby sa sypké ingrediencie rovnomerne rozložili.
- K sypkej zmesi pridajte vodu a rastlinný olej.
- Pridajte sezamové a ľanové semienka.
- Začnite vypracovávať cesto. Najprv môžete použiť varešku alebo stierku, potom prejdite na ručné miesenie. Miesite, kým nevznikne hladké, pružné a nelepivé cesto. Malo by to trvať približne 5-8 minút.
Odpočinok cesta:
- Uhnetené cesto prikryte misou alebo čistou utierkou a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote aspoň 20 minút. Tento krok pomôže uvoľniť lepok a cesto sa bude ľahšie vaľkať.
Formovanie a pečenie:
- Odležané cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Prvú časť cesta vyvaľkajte na papieri na pečenie na veľmi tenký plát, hrubý približne 0,2 cm. Snažte sa vytvoriť tvar čo najviac podobný obdĺžniku, aby ste minimalizovali odpad.
- Radielkom alebo ostrým nožom nakrájajte cesto na obdĺžniky s rozmermi približne 3×5 cm alebo iné ľubovoľné tvary (štvorce, trojuholníky). Papier na pečenie s nakrájaným cestom preložte na klasický plech na pečenie.
- Dôležité: Pomocou vidličky rovnomerne popichajte každý kúsok cesta. Tento krok zabráni nafúknutiu krakrov počas pečenia a zabezpečí ich rovnomernú chrumkavosť.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 25-30 minút, alebo kým krekry nie sú krásne zlatisté a chrumkavé. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry a hrúbky krakrov.
- Rovnaký postup opakujte aj s druhou časťou cesta.
Videorecept
Tipy
- Ja rada experimentujem so semienkami. Namiesto ľanových alebo sezamových semienok môžete použiť aj chia semienka, mak, slnečnicové alebo tekvicové semienka. Skvelá je aj kombinácia viacerých druhov.
- Dbám na to, aby bolo cesto vyvaľkané naozaj tenučko (max 0,2 cm). Čím tenšie cesto, tým chrumkavejšie krekry. Ak sú hrubšie, budú skôr pripomínať sušienky.
- Odporúčam krekry po vychladnutí uskladniť vo vzduchotesnej nádobe. Zostanú tak dlho krásne chrumkavé.
- Tieto sezamové krekry sú skvelé samotné, ale najradšej ich podávam s domácim dipom (napr. cesnakovým, bylinkovým) alebo s kvalitnou syrovou nátierkou.
Tieto fantastické domáce krekry so sezamovými a ľanovými semienkami sú dokonalým dôkazom toho, že si skvelé a chutné snacky môžete pripraviť aj sami doma. Sú jednoduché, rýchle (ak nerátame čas pečenia) a ich chuť je neporovnateľná s tými kupovanými. Určite ich vyskúšajte!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ольга Шобутинска
