Jar a leto bez poriadnej reďkovkovej nátierky si ani neviem predstaviť! A toto je RECEPT na tú najlepšiu, akú si môžete pripraviť. Je to fantastická dobrota na čerstvý chlebík, ktorá je plná chuti a sviežosti. Jemne štipľavá reďkovka, vajíčka, jarná cibuľka a krémový základ tvoria dokonalú harmóniu, ktorej sa nedá odolať. S naším vylepšeným postupom bude navyše krásne krémová a nie vodnatá. Zabudnite na kupované nátierky, táto domáca je proste úplne iná liga!
Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a rýchla. Ukážeme si jednoduchý trik s nastrúhaním a osolením reďkoviek, vďaka ktorému bude vaša nátierka dokonale krémová a nebude púšťať vodu. Potom už len všetko spolu zamiešate a necháte chvíľku odležať v chladničke. Za pár minút máte na stole skvelé raňajky alebo večeru.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas odležania: minimálne 30 minút
- Počet porcií: cca 4-5 porcií (1 väčšia miska)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 2 zväzky reďkoviek (cca 200-250 g)
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 200 g nátierkového masla (neochuteného)
- 1 PL majonézy
- 3 ks jarnej cibuľky (aj so zelenou časťou)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru (alebo pažítky)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
Postup krok za krokom:
- Najprv si pripravíme reďkovky. Dôkladne ich umyjeme, očistíme a na hrubom strúhadle nastrúhame do misky.
- Dôležitý krok proti vodnateniu: Nastrúhané reďkovky jemne osolíme (stačí asi ¼ ČL soli), premiešame a necháme 10-15 minút postáť. Reďkovky pustia prebytočnú vodu.
- Kým reďkovky odpočívajú, uvarené a vychladnuté vajíčka nakrájame na malé kocky alebo ich pretlačíme cez sitko na zemiaky. Jarnú cibuľku a kôpor nasekáme nadrobno.
- Z osolených reďkoviek poriadne rukami vyžmýkame všetku vodu a preložíme ich do čistej, suchej misky.
- K vyžmýkaným reďkovkám pridáme nátierkové maslo, majonézu, nakrájané vajíčka, jarnú cibuľku a kôpor.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame.
- Nakoniec nátierku ochutnáme a dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Pamätáme na to, že reďkovky už boli osolené.
- Hotovú nátierku je najlepšie nechať aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute pekne prepojili.
- Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom, ozdobenú kolieskami reďkovky a bylinkami.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem mať nátierku ešte krémovejšiu, namiesto nátierkového masla niekedy použijem jemný tvaroh alebo čerstvý smotanový syr (cream cheese). Je to skvelá obmena.
- Pre ešte väčšiu chrumkavosť niekedy nechám pár reďkoviek bokom, nakrájam ich na úplne malé kocôčky a vmiešam do hotovej nátierky až na konci.
- Do tejto nátierky sa výborne hodí aj kúsok najemno nastrúhanej mrkvy pre sladkosť alebo šalátovej uhorky pre sviežosť. Uhorku ale treba tiež zbaviť prebytočnej vody.
- Niekedy pre zmenu pridám aj lyžičku plnotučnej horčice. Dodá nátierke príjemný šmrnc a jemne pikantnú chuť.
Verím, že si túto sviežu a chutnú nátierku obľúbite. Je to ideálna voľba na jarné a letné dni, keď máme chuť na niečo ľahké a plné vitamínov. Prajem vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší, funkčnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
