Domáce kysnuté pečivo plnené zemiakmi je lahodná pochúťka, ktorá vonia domovom a tradíciou. Vyskúšajte tento recept a upečte si vlastné, chrumkavé a voňavé zemiakové dobroty.
Domáce kysnuté pečivo plnené zemiakmi je ideálne pre všetkých, ktorí milujú vôňu čerstvo upečeného chleba a chutné náplne. Tento recept spája jemné, kysnuté cesto s bohatou zemiakovou náplňou, čím vytvára neodolateľnú kombináciu. Príprava je trochu časovo náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Pečivo je mäkké, nadýchané a plné chutí. Domáce kysnuté pečivo plnené zemiakmi je skvelé ako samostatné jedlo, alebo ako príloha k polievke či šalátu.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 kocka droždia
- 350 ml vlažného mlieka
- 2 PL cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 120 ml oleja
- 1 vajce
- Približne 750 g hladkej múky
- 1,5 lyžičky soli
Tiež potrebné:
- Margarín alebo maslo
- Čierna rasca
Na obalenie:
- 1 žĺtok zmiešaný s trochou mlieka
Na náplň:
- Trochu olivového oleja
- 700 g varených zemiakov
- 2 cibule
- Petržlenová vňať
- Červená paprika
- Cesnakový prášok
- Soľ a korenie
🕑 Čas pečenia: 190 °C horný/spodný ohrev, približne 30 minút
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku, pridáme cukor a vanilkový cukor. Necháme 10 – 15 minút aktivovať.
- Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, olej, vajce a pripravený kvások.
- Vypracujeme hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí.
- Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť približne 60 minút, kým zdvojnásobí objem.
2️⃣ Príprava náplne:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
- Pridáme uvarené a popučené zemiaky, petržlenovú vňať, červenú papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie. Premiešame.
- Náplň necháme mierne vychladnúť.
3️⃣ Formovanie pečiva:
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske.
- Nakrájame na štvorce alebo kruhy a do stredu každého pridáme lyžicu náplne.
- Cesto pevne uzavrieme a vytvarujeme bochníčky.
4️⃣ Pečenie:
- Bochníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme ich žĺtkom zmiešaným s trochou mlieka.
- Posypeme čiernou rascou a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
- Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 30 minút, kým nezozlátnu.
Dobrú chuť! 🥔🥖😊
Tipy:
- Pre lepšiu chuť použite kvalitné suroviny, ako napríklad čerstvé droždie a zemiaky.
- Cesto nechajte kysnúť v teplej miestnosti, prikryté utierkou.
- Náplň môžete obmeniť podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním cibule, cesnaku, alebo byliniek.
- Pred pečením potrite pečivo žĺtkom zmiešaným s mliekom, aby malo krásnu zlatistú farbu.
- Pečivo podávajte ešte teplé, vtedy chutí najlepšie.
- Ak vám zostane, môžete ho uskladniť v chladničke a na druhý deň ho ohriať.
Video recept:
Domáce kysnuté pečivo plnené zemiakmi je skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičné jedlo v pohodlí domova. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké je to jednoduché a chutné.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od P-S BACKPARADIES