Publikované 22. mája 2026, 16:11Aktualizované 22. mája 2026, 18:19
Pripravte si domácu jahodovú šťavu z čerstvého ovocia, ktorá si vďaka jednoduchej príprave zachová čistú chuť. Tento overený postup zaručí, že vám lahodný nápoj vydrží vo fľašiach pri správnom skladovaní až 12 mesiacov.
40 minCelkom
30 minPríprava
10 minVarenie
5 litrovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné zásoby, osvieženie
Príprava dopreduáno – určené na uskladnenie
Skladovaniechladné a tmavé miesto (napríklad pivnica) až 12 mesiacov
Tip na podávaniepodávajte chladené alebo zriedené s vodou
Hlavná surovinačerstvé jahody
Potrebujeme
- 3200 g čerstvých jahôd (zostane cca 3000 g po očistení)
- 2 l vody
- 200 g kryštálového cukru
- 2 ks citrónov (na šťavu)
Postup prípravy
- Jahody očistite od zelených lístkov a stopiek.
- Očistené jahody vložte do veľkej misy a zalejte ich studenou vodou tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte ich namočené 10 minút.
- Vodu zlejte a jahody dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Jahody rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré.
- Získané pyré prepasírujte cez jemné sitko do veľkého hrnca, čím odstránite drobné zrniečka.
- Do prepasírovanej zmesi pridajte cez sitko vytlačenú šťavu z dvoch citrónov, prisypte 200 g cukru a prilejte 2 litre vody. Všetko dobre premiešajte.
- Hrniec položte na sporák a zmes priveďte do varu. Počas zohrievania pravidelne zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Keď šťava začne vrieť, varte ju presne 10 minút.
- Ešte horúcu šťavu nalejte pomocou lievika do čistých, suchých sklenených fliaš. Ak sa vo fľašiach vytvorila pena, odstráňte ju.
- Fľaše okamžite pevne uzavrite viečkami, aby sa dnu nedostal vzduch. Uložte ich na utierku, prikryte dekou a nechajte úplne vychladnúť, čo potrvá približne 20 až 24 hodín.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti, prípadne ho úplne vynechať.
- Pre dlhodobé skladovanie je nevyhnutné použiť čisté fľaše a bezchybné, pevne utiahnuté viečka.
- Šťavu skladujte na tmavom a chladnom mieste, vďaka čomu si zachová kvalitu až jeden rok.
OHODNOŤTE RECEPT
