Jemne korenistá káva s hustou mliečnou penou patrí k najpríjemnejším symbolom chladnejších jesenných dní. Poctivé domáce tekvicové latte si pripravíte z pravého tekvicového pyré, voňavého korenia a kvalitnej kávy v pohodlí domova kedykoľvek dostanete chuť na kaviarenskú špecialitu.
Tento ikonický nápoj preslávili americké kaviarne, no domáca verzia bez umelých aróm chutí neporovnateľne lepšie. Horúce mlieko s javorovým sirupom a škoricou získa po našľahaní hodvábnu textúru, ktorá v kombinácii s výrazným espressom a kopčekom šľahačky dokonale zahreje.
Potrebujeme
Na tekvicové mlieko
- 240 ml plnotučného mlieka
- 1 – 2 PL tekvicového pyré
- 2 PL javorového sirupu
- 0,25 ČL korenia na tekvicový koláč
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na kávu
- 35 ml espressa
Na ozdobenie
- šľahačka (podľa chuti)
- mletá škorica (na posypanie)
- celá škorica (na ozdobu)
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca nalejte plnotučné mlieko, pridajte tekvicové pyré, javorový sirup a korenie na tekvicový koláč.
- Zmes dôkladne premiešajte metličkou a na miernom ohni pomaly zohrievajte, kým nie je mlieko horúce, pričom dávajte pozor, aby nezačalo vrieť.
- Hrniec odstavte zo sporáka, primiešajte vanilkový extrakt a metličkou alebo ručným napeňovačom mlieko šľahajte približne 20 až 30 sekúnd, kým na hladine nevznikne jemná pena.
- Do vyššieho pohára alebo hrnčeka pripravte čerstvé espresso.
- Cez kávu pomaly a opatrne nalejte horúce napenené tekvicové mlieko.
- Povrch nápoja ozdobte šľahačkou, zľahka poprášte mletou škoricou a do pohára vložte celú škoricu.
Ku káve sa hodí napríklad aj jednoduchá bábovka alebo jednoduché maslové sušienky.
Videorecept
Časté otázky
Aké mlieko je najlepšie na prípravu tekvicového latte?
Najlepšiu penu a bohatú krémovú chuť dosiahnete s plnotučným kravským mliekom, no výborne funguje aj kvalitný ovsený alebo mandľový nápoj v baristickej verzii.
Ako pripraviť domáce korenie na tekvicový koláč?
Zmiešajte mletú škoricu s trochou mletého zázvoru, muškátového orieška a štipkou mletých klinčekov.
OHODNOŤTE RECEPT
