Ak existuje dezert, ktorý nás okamžite vráti do detstva, je to práve BeBe strecha. Tento recept je presne taký, ako si ho pamätáme od mám a babičiek – nepečený, plný tvarohu, s banánom v strede. Je to stávka na istotu, ktorá vždy poteší.
Najväčší strašiak je samotné skladanie, no s naším podrobným návodom to zvládnete na prvýkrát. Poďte si s nami pripraviť túto legendárnu dobrotu, ktorá je hotová za pár minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas chladenia: min. 3 hodiny
- Počet porcií: cca 15 rezov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 200 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert
Potrebujeme
Na základ:
- 21 ks BeBe sušienok (ideálne 11 ks svetlých a 10 ks tmavých pre šachovnicu)
- cca 100 ml mlieka (na namáčanie)
Tvarohová plnka:
- 250 g jemného tvarohu (v kocke alebo alobale, nie vaničkový)
- 100 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 ks banánov
Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády na varenie
- 50 ml mlieka
- 25 g masla
Postup prípravy
- Najprv si pripravte krém. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do hladkej peny.
- Po lyžiciach do masla zašľahajte tvaroh. Šľahajte, kým nevznikne jednotný a hladký krém bez hrudiek.
- Teraz kľúčový krok – príprava základu. Na pracovnú dosku rozprestrite dostatočne veľký kus potravinovej fólie (alebo alobalu). Do hlbokého taniera si nalejte mlieko.
- Každú sušienku len na sekundu namočte do mlieka a ukladajte na fóliu do obdĺžnika 3×7 kusov (3 stĺpce, 7 radov). Pre pekný šachovnicový efekt striedajte svetlé a tmavé sušienky.
- Na sušienkový základ rovnomerne natrite celú tvarohovú plnku.
- Do stredu stredného radu sušienok položte pozdĺžne za sebou 2 ošúpané banány.
- Tvarovanie strechy: Chyťte fóliu po oboch dlhších stranách a súčasne zdvihnite oba krajné rady sušienok smerom nahor, až kým sa hore nad banánmi nestretnú a nevytvoria trojuholníkovú „strechu“.
- Okraje fólie pevne zabaľte, jemne strechu utlačte rukami, aby držala tvar, a vložte ju stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Kým strecha chladne, pripravte polevu. V malom hrnci na miernom ohni zohrejte mlieko s maslom. Pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí do hladkej polevy.
- Stuhnutú strechu vyberte z chladničky, odbaľte z fólie a položte na podnos. Polejte ju pripravenou čokoládovou polevou a dajte zachladiť ešte aspoň na 30 minút.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Krém bez hrudiek: Aby bol krém dokonale hladký a nezrazil sa, je kľúčové, aby mali maslo aj tvaroh rovnakú izbovú teplotu. Vyberte ich z chladničky aspoň hodinu pred prípravou.
- Verzia pre dospelých: Namiesto mlieka na namáčanie sušienok použite vychladnutú silnú kávu. Do tvarohového krému môžete pridať 2 lyžice rumu. Dezert získa úplne nový, luxusnejší rozmer.
Jednoduché variácie
- S iným ovocím: Namiesto banánov môžete do stredu použiť odkvapkané mandarínky z konzervy, podlhovasté kúsky manga alebo poukladať maliny či jahody.
- Kokosová plnka: Do hotovej tvarohovej plnky vmiešajte 50 g strúhaného kokosu. Strecha získa príjemný exotický nádych a zaujímavejšiu textúru.
Výsledkom je legendárny zákusok, ktorý vyzerá efektne a chutí každému. Krájajte ho ostrým nožom a podávajte dobre vychladený.
Recept vychádza z verzie od ПРИГОТОВЬ и СЪЕШЬ, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
