Hľadáte recept na dezert, ktorý je absolútne neodolateľný, vyzerá úžasne a pritom na jeho prípravu nepotrebujete ani zapnúť rúru? Potom je tento najlepší nepečený Bebe rez s tromi druhmi lahodného krému presne to, čo hľadáte! Tento zákusok je hotová bomba na každú oslavu, rodinné stretnutie alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo naozaj výnimočné. Kombinácia chrumkavých sušienok a troch vrstiev famózneho krému – čokoládového, nutellového a s kúskami banánikov v čokoláde – je jednoducho božská!
Aj keď sa môže zdať, že príprava zákusku s tromi rôznymi krémami je zložitá, opak je pravdou. Základ tvorí jeden vanilkový krém, ktorý sa jednoducho rozdelí a dochutí na tri rôzne spôsoby. Vrstvenie so sušienkami namočenými v mlieku je potom už len zábavná skladačka s famóznym výsledkom. Pripravte sa na to, že tento nepečený dezert si získa srdce každého, kto ho ochutná!
- Použitá forma v recepte je menší plech alebo forma s rozmermi približne 20×24 cm.
- Čas prípravy (aktívna práca): cca 40 minút
- Čas chladnutia pudingu: cca 1-2 hodiny
- Čas tuhnutia dezertu: minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc)
- Počet porcií/kusov: 1 plech (cca 16-20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na základný pudingový krém:
- 1 liter plnotučného mlieka (rozdelený na 800 ml a 200 ml)
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (spolu cca 74-80 g)
- 2 PL kukuričného škrobu
- 100 g kryštálového cukru
- 2 PL hladkej múky (alebo Zlatého klasu)
- 250 g zmäknutého margarínu (alebo masla, izbovej teploty)
3 rôzne príchute krému:
- 100 g čokolády na varenie (nastrúhanej)
- 200 g Nutelly (alebo iného lieskovo-orieškového krému)
- 10 ks cukroviniek “banány v čokoláde”
Na vrstvenie a dokončenie:
- cca 400 g Bebe sušienok (svetlých alebo kakaových, podľa preferencie)
- 100 ml mlieka (na namáčanie sušienok)
- 200–250 ml smotany na šľahanie (aspoň 33% tuku)
- nastrúhaná čokoláda (na zdobenie, množstvo podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava vanilkového pudingového základu:
- Do väčšieho hrnca nalejeme 800 ml mlieka a začneme ho pomaly zahrievať na strednom plameni.
- Medzitým vo väčšej mise metličkou dôkladne zmiešame suché ingrediencie: 2 balíčky vanilkového pudingového prášku, kukuričný škrob, 100 g kryštálového cukru a hladkú múku (alebo Zlatý klas).
- Do tejto suchej zmesi za stáleho miešania metličkou prilejeme zvyšných 200 ml studeného mlieka a vymiešame na hladkú zmes bez hrudiek.
- Keď je mlieko v hrnci horúce (ale ešte nevrie), odstavíme ho z tepla. Za stáleho a rýchleho miešania metličkou doň vlejeme pripravenú pudingovú zmes.
- Hrniec vrátime späť na platňu a na miernom ohni za neustáleho miešania varíme približne 1–2 minúty, alebo kým puding nezhustne do hustej kaše.
- Hotový hustý puding prelejeme do čistej misy. Aby sa na povrchu nevytvorila kožka (škralúp), prikryjeme ho potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia priamo dotýkala celého povrchu krému. Necháme ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Vytvorenie troch lahodných krémov:
- Dôležitý krok: Uistite sa, že vychladnutý pudingový základ aj margarín (alebo maslo) majú rovnakú, izbovú teplotu, aby sa krém pri spájaní nezrazil.
- Najprv v mise samostatne prešľaháme úplne vychladnutý pudingový základ, aby bol opäť hladký.
- V druhej, väčšej mise vyšľaháme elektrickým šľahačom zmäknutý margarín (alebo maslo) do peny. Do vyšľahaného tuku potom postupne, po lyžiciach, zašľahávame prešľahaný pudingový základ, kým nevznikne jednotný a hladký krém.
- Hotový základný krém rozdelíme na tri rovnaké časti do troch samostatných misiek.
- Prvý krém (čokoládový): Do prvej misky pridáme 100 g najemno nastrúhanej čokolády na varenie a dôkladne premiešame.
- Druhý krém (nutellový): Do druhej misky pridáme 200 g Nutelly a dôkladne premiešame.
- Tretí krém (banánikový): Do tretej misky pridáme nadrobno nasekané cukrovinky “banány v čokoláde” a premiešame.
Vrstvenie Bebe rezov:
- Pripravíme si menší plech alebo formu s vyššími okrajmi (s rozmermi približne 20×24 cm, aby sa do nej zmestili 4×4 Bebe sušienky).
- Do plytkého taniera nalejeme 100 ml mlieka na namáčanie. Každú Bebe sušienku zľahka a rýchlo namočíme do mlieka a vyskladáme nimi dno pripraveného plechu (prvá vrstva by mala tvoriť plochu 4×4 sušienok).
- Na prvú vrstvu sušienok rovnomerne rozotrieme krém s nastrúhanou čokoládou.
- Na čokoládový krém opäť poukladáme vrstvu sušienok namočených v mlieku.
- Na druhú vrstvu sušienok rovnomerne rozotrieme krém s nakrájanými banánikmi v čokoláde.
- Opäť nasleduje vrstva sušienok namočených v mlieku.
- Na tretiu vrstvu sušienok rovnomerne natrieme poslednú vrstvu krému s Nutellou.
Finálne zdobenie a chladenie:
- V čistej mise vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha.
- Vyšľahanú smotanu rovnomerne rozotrieme na vrchnú, nutellovú vrstvu krému. Povrch uhladíme stierkou.
- Na záver celý dezert posypeme nastrúhanou čokoládou.
- Pripravený nepečený Bebe rez vložíme do chladničky a necháme ho dôkladne stuhnúť a prepojiť chute, ideálne aspoň na 2 hodiny, najlepšie však cez noc.
- Stuhnutý dezert krájame na úhľadné rezy a podávame.
Videorecept
Tipy
- Aby sa krém pri spájaní pudingu s tukom nezrazil, naozaj dbám na to, aby mali obe zložky rovnakú izbovú teplotu. Ak by sa mi to predsa len stalo, skúsim misku s krémom krátko nahriať nad parou a rýchlo prešľahať.
- Namiesto Nutelly môžem do krému použiť akýkoľvek iný obľúbený lieskovo-orieškový alebo čokoládový krém. Rovnako tak namiesto banánikov v čokoláde môžem použiť napríklad nasekané tyčinky Margot alebo inú obľúbenú čokoládovú cukrovinku.
- Pre ešte krajší vzhľad môžem povrch dezertu ozdobiť nielen strúhanou čokoládou, ale aj čokoládovými hoblinkami, kakaom alebo čerstvým ovocím, ako sú napríklad jahody, maliny alebo plátky banánu (tie však pridávam až tesne pred podávaním).
- Tento nepečený rez skladujem v chladničke, kde vydrží lahodný a svieži 2-3 dni. Najlepší je však dobre vychladený na druhý deň, keď sušienky pekne zmäknú a všetky chute sa dokonale spoja.
Prajeme vám sladké maškrtenie pri tomto fantastickom nepečenom dezerte, ktorý je skutočnou bombou pre každú príležitosť!
Recept je inšpirovaný verziou od Kuhinja za 10, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
