Jednoduchý koláč s tvarohom a malinami, pri ktorom sa každý opýta, ako ste ho robili

Tento šťavnatý čokoládový koláč spája vláčne kakaové cesto s bohatou tvarohovou plnkou a osviežujúcimi malinami. Vďaka pridaniu jogurtu a oleja do cesta zostáva dezert mäkký a nevysuší sa ani na druhý deň. Ideálna voľba ku káve, ktorú pripravíte rýchlo a bez zložitého postupu.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 60 min
• Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: dezert ku káve, víkendové pečenie
• Príprava dopredu: áno (koláč je vynikajúci aj na druhý deň po zachladení)
• Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke, 3 až 4 dni
• Tip na podávanie: s kávou alebo šálkou horúceho čaju
• Hlavná surovina: kakaové cesto, tvaroh, maliny

Potrebujeme

Na cesto

• 400 g hladkej múky
• 250 g bieleho jogurtu
• 200 ml oleja
• 200 g kryštálového cukru
• 120 ml mlieka
• 4 ks vajec (veľkosť L)
• 4 PL kakaového prášku na pečenie
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva

Na plnku

• 500 g jemného tvarohu (odtučneného)
• 175 g krémového syra
• 100 g kryštálového cukru
• 2 ks vajec
• 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
• 1 balíček vanilkového cukru

Na vrch

• 250 g mrazených malín

Postup prípravy

1. Do väčšej misy rozbite vajcia, prisypte kryštálový a vanilkový cukor.
2. Všetko spolu šľahajte metličkovým nástavcom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
3. Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievajte olej.
4. Prilejte mlieko, pridajte biely jogurt a zmes krátko prešľahajte.
5. Prisypte kakaový prášok a prášok do pečiva.
6. Nakoniec postupne pridávajte hladkú múku a miešajte už len krátko, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
7. Cesto vylejte do formy s rozmermi približne 35 x 20 cm a rovnomerne ho rozotrite.
8. V samostatnej miske pripravte plnku zmiešaním tvarohu, krémového syra, vajec, kryštálového cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingového prášku.
9. Všetko dôkladne vymiešajte ručnou metličkou do hladkého krému.
10. Pomocou lyžice klaďte kôpky tvarohovej plnky priamo na povrch čokoládového cesta.
11. Na záver koláč rovnomerne posypte mrazenými malinami.
12. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte na režime horný a dolný ohrev približne 40 až 45 minút.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Mrazené maliny pred pečením v žiadnom prípade nerozmrazujte. Pustili by priveľa vody, čím by zafarbili a rozriedili plnku.
• Namiesto malín môžete použiť aj iné drobné mrazené ovocie, vynikajúco sa hodia napríklad černice alebo lesná zmes.
• Hotový koláč krájajte až po úplnom vychladnutí. Tvarohová plnka potrebuje čas, aby stuhla a rez bol pekný a čistý.