Publikované: 25. februára 2026, 06:23
Nadýchané čokoládové muffiny obsahujú kakao, cmar a kúsky horkej čokolády. Tento overený postup z jednej misky vyžaduje iba desať minút miešania surovín.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Pečenie: 25 min | Celkom: 35 min
- Porcie: 12 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert ku káve
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 3 dni
- Tip na podávanie: s pohárom studeného mlieka
Potrebujeme
- 300 g hladkej múky
- 140 g bieleho krupicového cukru
- 50 g nesladeného kakaa
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 0,5 ČL jedlej sódy
- 0,5 ČL soli
- 1 ks vajíčka (veľké, izbová teplota)
- 300 ml cmaru (izbová teplota)
- 90 ml rastlinného oleja
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 150 g horkej čokolády (nasekanej, rozdelenej na dve časti)
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C a formu na muffiny vylož dvanástimi papierovými košíčkami.
- Vo veľkej mise metličkou vyšľahaj vajíčko s cukrom, pridaj olej, cmar a vanilkový extrakt. Tekutú zmes dôkladne premiešaj do jednotnej konzistencie.
- Do tekutého základu preosej múku, kakao, kypriaci prášok, sódu a soľ. Zmes miešaj len do momentu prepojenia surovín, čím pri pečení zabrániš nadmernej tvorbe lepku.
- Do hotového cesta varechou jemne vmiešaj 100 g nasekanej horkej čokolády.
- Pripravené košíčky naplň cestom do troch štvrtín ich objemu a vrch posyp zvyšnými 50 g čokolády.
- Vlož do rúry a peč 20 – 25 minút, kým drevená špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Upečené muffiny nechaj 5 minút vo forme a následne ich prelož na chladiacu mriežku.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vajíčko a cmar vyber z chladničky aspoň hodinu pred pečením. Izbová teplota surovín priamo zabraňuje zrazeniu rastlinného oleja v ceste.
- Namiesto cmaru použi riedky biely jogurt alebo mlieko s jednou čajovou lyžičkou citrónovej šťavy. Zmes s citrónom nechaj pred použitím päť minút postáť.
- Cesto miešaj výhradne do momentu, kedy z misy zmiznú posledné stopy suchej múky.
Variácie
- Pre milovníkov orieškov pridaj do cesta 50 g nasekaných vlašských orechov namiesto jednej tretiny čokolády.
- Pre sviežejšiu verziu vmiešaj do základu hrsť čerstvých čučoriedok.
Časté otázky
- Môžem použiť mliečnu čokoládu namiesto horkej? Áno, mliečna čokoláda funguje rovnako dobre. Upečené cesto bude vo výsledku o niečo sladšie.
- Ako zistím, že sú muffiny hotové, keď je cesto tmavé? Do stredu najväčšieho muffinu zapichni drevenú špajľu. Ak ju vytiahneš čistú alebo len s vlhkými omrvinkami, plech ihneď vytiahni z rúry.
- Dá sa cesto pripraviť deň vopred? Surové cesto s jedlou sódou stráca pri dlhom státí svoju kypriacu schopnosť. Odporúčam ho upiecť ihneď po zamiešaní.
OHODNOŤTE RECEPT
