Publikované 23. mája 2026, 07:33
Tento sýty bulgurový šalát s čerstvými paradajkami, mätou a pažítkou je ideálnou voľbou na rýchly obed alebo ľahkú večeru. Vďaka krátkemu opečeniu na masle získa bulgur príjemnú orieškovú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sviežim citrónovým dresingom a bylinkami.
25 minCelkom
10 minPríprava
15 minVarenie
3Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly obed, ľahká večera
Príprava dopreduáno, bulgur si môžete uvariť vopred
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 1 až 2 dni
Tip na podávaniesamostatne alebo ako svieža príloha ku grilovanému mäsu
Hlavná surovinabulgur, paradajky
Potrebujeme
- 150 g bulguru (surového)
- 300 ml vody
- 20 g masla
- 400 g paradajok (cherry alebo datľových)
- 1 menší zväzok petržlenovej vňate
- 1 zväzok pažítky
- 10 g čerstvej mäty
- šťava z 1/2 citróna
- 1 – 2 PL olivového oleja
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Na panvici na miernom ohni rozpustite maslo.
- Pridajte prepláchnutý bulgur a za stáleho miešania ho opekajte na masle približne 2 až 3 minúty.
- Opečený bulgur zalejte vodou, osoľte podľa chuti a dobre premiešajte.
- Panvicu prikryte pokrievkou a na slabom ohni varte 10 až 15 minút, kým bulgur nevsiakne všetku vodu.
- Uvarený bulgur presypte do veľkej misy a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Medzitým si nakrájajte paradajky na polovice alebo štvrtiny a pridajte ich k vychladnutému bulguru.
- Najemno nasekajte petržlenovú vňať, pažítku aj lístky mäty a vložte ich do misy k ostatným surovinám.
- Šalát pokvapkajte šťavou z polovice citróna a olivovým olejom.
- Dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Bulgur pred varením vždy prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste ho zbavili nečistôt.
- Opečenie bulguru na masle pred varením nevynechávajte, dodá mu oveľa lepšiu a hlbšiu chuť.
- Uvarený bulgur nechajte úplne vychladnúť, aby sa čerstvá zelenina a bylinky v šaláte nezaparili a zostali krásne chrumkavé.
OHODNOŤTE RECEPT
