Hľadáte absolútny letný HIT, ktorý pripravíte doslova za pár minút a len zo štyroch surovín? Táto bombastická čerešňová zmrzlina je presne to, čo potrebujete! Zabudnite na zložité postupy či zmrzlinový strojček. Tento RECEPT je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý a výsledkom je neskutočne lahodná a osviežujúca mrazená pochúťka. Ideálna voľba na horúce dni, keď túžite po niečom sladkom, krémovom a plnom ovocnej chuti. Pripravte sa na závislosť, toto budete chcieť robiť stále!
Tento recept na domácu čerešňovú zmrzlinu je dôkazom, že aj s minimom úsilia a surovín môžete vykúzliť famózny dezert. Krémová smotana spojená so sladkým kondenzovaným mliekom, sviežimi rozmixovanými čerešňami a chrumkavými sušienkami vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr. Stačí všetko zmiešať, navrstviť do formy a nechať zamraziť. Výsledok? Perfektné letné osvieženie, ktoré si zamilujete!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 5-10 minút (aktívna práca)
- Čas tuhnutia v mrazničke: minimálne 4-6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií/kusov: 1 ks (forma cca 24×10 cm, čo zodpovedá približne 6-8 porciám)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 100 g čerešní (čerstvých vykôstkovaných, alebo mrazených vykôstkovaných – v tom prípade ich nechajte čiastočne povoliť)
- 400 g smotany na šľahanie (dobre vychladenej, s obsahom tuku minimálne 33%)
- 200 g sladeného kondenzovaného mlieka (zvyčajne ½ plechovky, tiež dobre vychladeného)
- 8 ks + 1 ks na posypanie obľúbených sušienok (napr. maslové, BeBe, Club, Lotus)
Postup prípravy
Príprava čerešní a zmrzlinovej zmesi:
- Ak používate čerstvé čerešne, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou a zbavte kôstok. Ak máte mrazené, uistite sa, že sú vykôstkované, a nechajte ich krátko povoliť, aby sa dali ľahšie rozmixovať. Pripravené čerešne vložte do menšej misy alebo nádoby a pomocou tyčového mixéra ich rozmixujte na pyré (nemusí byť úplne dohladka, malé kúsky sú vítané pre textúru).
- Do druhej, väčšej a čistej misy (ideálne tiež vychladenej) nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Elektrickým šľahačom ju začnite šľahať na stredných otáčkach, kým nezačne hustnúť a nevytvoria sa mäkké špičky (polotuhá konzistencia). Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali na maslo.
- K polovyšľahanej smotane pomaly, tenkým prúdom prilievajte vychladené sladené kondenzované mlieko. Na najnižšej rýchlosti šľahača alebo už len ručne metličkou zmes krátko a zľahka prešľahajte, len aby sa obe zložky spojili do hladkého krému. Cieľom je zachovať nadýchanosť smotany.
- Do pripravenej smotanovej zmesi opatrne vlejte rozmixované čerešňové pyré. Stierkou alebo vareškou už len zľahka a párkrát premiešajte, aby sa vytvoril pekný mramorový efekt, alebo premiešajte dôkladnejšie pre rovnomerne zafarbenú čerešňovú zmrzlinu – podľa vašej preferencie.
Vrstvenie a mrazenie:
- Pripravte si formu na chlebíček (alebo inú vhodnú mraziacu nádobu) s rozmermi približne 24×10 cm. Vyložte ju potravinárskou fóliou tak, aby fólia presahovala cez okraje – uľahčí to neskoršie vyberanie zmrzliny.
- Na dno formy nalejte približne polovicu pripravenej čerešňovo-smotanovej zmesi.
- Na túto vrstvu poukladajte polovicu pripravených sušienok (4 ks) vedľa seba. Môžete ich jemne zatlačiť do krému.
- Na sušienky vylejte zvyšok čerešňovo-smotanovej zmesi a povrch uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
- Na vrch poukladajte zvyšné sušienky (4 ks) ako poslednú vrstvu.
Dokončenie a servírovanie:
- Formu so zmrzlinovým dezertom opatrne vložte do mrazničky. Nechajte dôkladne stuhnúť minimálne 4-6 hodín, ideálne však cez noc, aby bola zmrzlina dokonale tuhá a dala sa pekne krájať.
- Pred podávaním vyberte zmrzlinový chlebíček z mrazničky. Pomocou presahujúcej potravinárskej fólie ho opatrne vyberte z formy a fóliu odstráňte.
- Zvyšnú jednu sušienku rozdrvte nadrobno (napríklad v sáčku pomocou valčeka alebo v mažiari) a posypte ňou vrch zmrzliny.
- Ostrým nožom, ktorý môžete pred každým rezom krátko ponoriť do horúcej vody, nakrájajte zmrzlinový dezert na úhľadné rezy alebo kocky. Ihneď servírujte.
Videorecept
Tipy
- Namiesto čerešní môžem použiť aj iné bobuľové ovocie, napríklad maliny, jahody, čučoriedky alebo černice (čerstvé alebo mrazené). Množstvo prispôsobím podľa intenzity chuti ovocia.
- Sušienky si vyberám podľa chuti – výborné sú klasické maslové, BeBe, ale aj kakaové alebo karamelové (napr. Lotus). Pre bezlepkovú verziu použijem bezlepkové sušienky.
- Ak chcem zmrzlinu ešte voňavejšiu, môžem do smotanovej zmesi pridať pár kvapiek vanilkového extraktu alebo štipku mletej škorice, ak sa hodí k použitému ovociu.
- Pre ľahšie krájanie nechám zmrzlinu po vybratí z mrazničky postáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút, aby mierne povolila. Takto sa bude dať krajšie naporciovať.
Tento jednoduchý zmrzlinový dezert je skutočným letným osviežením, ktoré si pripravíte bez námahy. Je to skvelý spôsob, ako zužitkovať sezónne ovocie a potešiť seba aj svojich blízkych.
Recept je inšpirovaný verziou z Rýchle dezerty tu, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
