Bleskový nakladaný šalát z cukety a zeleniny: Najlepšia príloha k mäsku

Bleskový nakladaný šalát z cukety a zeleniny je ideálnou prílohou k mäsku alebo ako ľahký obed. Tento recept vám ukáže, ako rýchlo a jednoducho pripraviť svieži a chrumkavý šalát plný vitamínov, ktorý si môžete vychutnať studený.

Vyskúšajte náš recept na nakladaný šalát z cukety a zeleniny, ktorý si pripravíte za pár minút a necháte odležať v chladničke. Vynikajúca kombinácia cukety, mrkvy, papriky a cesnaku vás určite osvieži a poteší.

Nakladaný šalát z cukety a zeleniny

Ingrediencie:

2 cukety, nakrájané na plátky
Soľ na vytiahnutie šťavy z cukety
Olivový olej na smaženie
1 cibuľa, nakrájaná na tenké kolieska
1 mrkva, nastrúhaná na prúžky
1 červená paprika, nakrájaná na pásiky
4 strúčiky cesnaku, mleté
Petržlenová vňať, nasekaná
2 lyžice cukru
1 lyžička soli
50 ml octu
50 ml vody

Postup prípravy:

Príprava cukety:
- Cukety nakrájajte na plátky, osolte a nechajte odpočívať 15 minút. Po tejto dobe z nich vytlačte prebytočnú šťavu.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a smažte cukety 2-3 minúty z každej strany, až kým nezískajú zlatistú farbu. Potom ich vyberte a odložte.
Príprava zeleniny:
- Na tej istej panvici osmažte cibuľu na rastlinnom oleji asi 2-3 minúty, až kým nebude jemná.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalšie 2-3 minúty.
- Pridajte nakrájanú červenú papriku a mletý cesnak, smažte ešte 2-3 minúty.
Skladanie pokrmu:
- Vo vrstvách ukladajte osmaženú cuketu a zeleninu do uzatvárateľnej misky.
- Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Príprava nálevu:
- V miske zmiešajte cukor, soľ, ocot a vodu.
- Nalejte tento nálev na zeleninu v mise.
Dokončenie:
- Prikryte misku pokrievkou a nechajte ju odpočívať v chladničke aspoň 6 hodín, aby sa chute prepojili. Občas premiešajte, aby sa nálev rovnomerne rozložil.
Podávanie:
- Podávajte chladené ako prílohu alebo ľahký obed.

Tipy:

Na lepšie prepojenie chutí nechajte šalát odležať cez noc.
Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad uhorky alebo paradajky.
Tento šalát skvele doplní grilované mäso alebo sa hodí ako zdravý obed na cestu.

Nakladaný šalát z cukety a zeleniny – Video recept:

Nakladaný šalát z cukety a zeleniny je skvelým spôsobom, ako využiť sezónnu zeleninu a vytvoriť si zdravú a chutnú prílohu. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a objavte, aké ľahké je pripraviť svieži a osviežujúci šalát doma.