Palacinky. Toto slovo nám vo väčšine prípadov vyčarí úsmev na tvári. Či už ich máte radi slané alebo sladké, s ovocím alebo čokoládou, jedna vec je istá – ideálne palacinky by mali byť dokonale jemné a zlatavo opečené. Avšak niekedy sa nám nedarí dosiahnuť tento ideál. Ako teda urobiť palacinky, ktoré sa vždy podaria?
Ingrediencie pre dokonalé palacinky
- 200 gramov hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 200 ml vody
- 2 kusy vajíčka (s hmotnosťou od 55 do 60 g)
- 3 lyžice oleja
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1 malá lyžička soli (asi 3 g)
Krok za krokom: Postup prípravy
- V miske zmiešajte vajcia, olej, soľ, cukor, mlieko a hladkú múku. Miešajte, až kým zmes nezíska hladká hmota.
- Keď je zmes jednotná, pridajte približne 200 ml vody a miešajte, až kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Panvicu (ideálne s priemerom 24 cm) rozpálite a pridajte malé množstvo oleja.
- Akonáhle je olej dostatočne horúci, použite naberačku na naberanie cesta a jemne ho nalejte na stred panvice.
- Keď je palacinka z jednej strany zlatohnedá, otočte ju a dopečte aj z druhej strany.
Rady a triky pre dokonalé palacinky
Sú jednoduché na prípravu, ale niektoré malé detaily môžu robiť veľký rozdiel. Ako teda dosiahnuť dokonalosť? Jedným z kľúčov je konzistencia cesta. Ak je príliš husté, vaše palacinky budú príliš hrubé. Ak je príliš riedke, palacinky sa budú trhať.
Dokonalé palacinky – Video recept
Každý z nás má svoj obľúbený recept na palacinky. Tento recept je však overený, jednoduchý a výsledkom sú vždy dokonalé palacinky. Takže nabudúce, keď budete mať chuť na niečo sladké alebo slané, skúste tento recept a určite nebudete sklamaní.
Súvisiace články
Najlepšie palacinky, aké som kedy ochutnal: Tento recept som sa naučil od arabského kuchára!
Šťavnaté jablkové palacinky za 5 minút! Najrýchlejší a najjednoduchší recept na raňajky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja malá kuchynka