Pripravte si tú najlepšiu domácu zmrzlinu, ktorú ste kedy jedli! Úžasná domáca zmrzlina je lahodný a jednoduchý recept s trojitou príchuťou vás určite ohromí a poteší nielen vás, ale aj vašu rodinu a priateľov.
Tento recept je inšpirovaný receptom z youtube kanálu M. Patisserie.
Ingrediencie:
- 6 žĺtkov
- 450 g mlieka
- 150 g cukru
Vanilkovo-orechová zmrzlina:
- 1 vanilkový struk
- 130 g šľahačky
- 300 g tmavej čokolády
- 30 g kakaového masla
- lieskové orechy (podľa chuti)
Zmrzlina s príchuťou matchy:
- 3 g prášku matcha
- 130 g šľahačky
- 300 g bielej čokolády
- 35 g kakaového masla
- ďalších 4 g prášku matcha
Malinová zmrzlina:
- malinové pyré (podľa chuti)
- 130 g šľahačky
- 300 g bielej čokolády
- 35 g kakaového masla
- 5 g lyofilizovaných nakrájaných malín
Upozornenie: Kakaové maslo môžete v prípade potreby nahradit rastlinným olejom.
Príprava:
- Do misky vložte žĺtky, mlieko a cukor. Vymiešajte mixérom.
- Následne zmes za stáleho miešania zahrejte na sporáku, až kým nedosiahne teplotu 82°C (kontrolujte kuchynským teplomerom).
- Misku prikryte a umiestnite na dve hodiny do chladničky.
- Potom zmes cez sitko prelejte do troch rôznych misiek.
- Do prvej misy pridajte vanilkový struk, do druhej prášok matcha a do tretej malinové pyré. Dobre premiešajte metličkou.
- V ďalšej miske vyšľahajte smotanu na šľahačku. Potom pridajte tretinu do každej misky a dôkladne premiešajte.
- Pripravte formy na zmrzlinu a vložte do nich paličky. Nalejte do nich pripravené zmesi a vložte do mrazničky na 8 hodín.
- Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu. Potom pridajte roztopené kakaové maslo a nasekané lieskové orechy a dôkladne premiešajte.
- V ďalšej miske roztopte bielu čokoládu. Pridajte roztopené kakaové maslo a nakrájané sušené maliny a opäť dobre premiešajte.
- Do tretieho nádoby pridajte matchu a roztopené kakaové maslo. Potom zmes prelejte do misky s roztopenou bielou čokoládou a premiešajte špachtľou.
- Zmrzliny ponorte do pripravených polev a vráťte ich späť do mrazničky na dobu potrebnú na stuhnutie.
- Nakoniec môžete servírovať a vychutnať si fantastické domáce zmrzliny.
- Dobrú chuť!
Video recept:
Pre tvorbu tohto článku sme čerpali inšpiráciu z YouTube kanála M. Patisserie. Jeho obsah nám poskytol nápad na vytvorenie receptu na úžasnú domácu zmrzlinu.
