Rýchly tvarohový koláč s čučoriedkami – príprava trvá 10 minút

Šťavnatý rýchly tvarohový koláč s čučoriedkami spojí na jednom plechu husté maslové cesto s jemnou tvarohovou vrstvou. Tento overený postup zaručuje, že sa náplň neprepadne a vrstvy ostanú pri pečení oddelené.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske vyšľahajte 3 vajcia so 100 g cukru, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Zmes šľahajte len pár minút do spojenia surovín.
2. V menšej nádobe vyšľahajte zmäknuté maslo do biela a krátko ho zašľahajte do vaječnej zmesi. Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu, inak sa zmes zrazí.
3. Do tekutého základu preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a premiešajte mixérom. Nakoniec prilejte 20 ml mlieka a vypracujte hustejšie cesto.
4. Cesto rovnomerne rozotrite do formy s rozmermi 24 x 21 cm vystlanej papierom na pečenie. Okraje papiera nechajte presahovať cez okraj formy.

5. V čistej miske zmiešajte tvaroh, 2 vajcia, zvyšný cukor, štipku soli a kukuričný škrob. Zmes miešajte, kým nezíska hladkú konzistenciu.
6. Pripravenú tvarohovú zmes vylejte priamo na surové cesto vo forme. Na vrch rovnomerne rozsypte umyté a osušené čučoriedky.
7. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 35 – 40 minút na programe horný a dolný ohrev. Stred koláča musí byť po upečení pevný.
8. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme. Potom ho pomocou presahujúceho papiera vytiahnite a nakrájajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Namiesto čistého kukuričného škrobu pridaj do tvarohu rovnaké množstvo vanilkového pudingového prášku.
• Pri použití mrazených čučoriedok ich pred pečením nerozmrazuj.
• Zmes na cesto vyžaduje maslo, vajcia aj mlieko rovnakej izbovej teploty.

Variácie

• Malinová verzia: Čučoriedky nahraď čerstvými malinami a do tvarohovej zmesi pridaj nastrúhanú citrónovú kôru.
• Kakaové cesto: Časť hladkej múky (20 g) nahraď preosiatym holandským kakaom.

Časté otázky