Publikované: 8. mája 2026, 12:20
Ak hľadáte efektný a pritom jednoduchý dezert, tento kakaový tart s vareným krémom je ideálna voľba. Šťavnatý korpus zaliaty mliekom a doplnený o jemnú čokoládovú vrstvu vyzerá zložito, no prípravu zvládnete hravo aj bez špeciálnych zručností.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy, víkendové pečenie ku káve
- Príprava dopredu: áno (koláč potrebuje tuhnúť v chladničke)
- Skladovanie: v chladničke, 2-3 dni
- Tip na podávanie: dobre vychladený priamo z chladničky
- Hlavná surovina: kakao, mlieko
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec (izbovej teploty)
- 90 g kryštálového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 140 g hladkej múky
- 2 PL kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilínového cukru
Na poliatie korpusu
- 100 ml mlieka (studeného)
Na krém
- 500 ml mlieka
- 3 PL kryštálového cukru
- 3 PL hladkej múky
- 3 PL kakaa
- 1 PL olivového oleja
- 75 g šľahačky v prášku (1 vrecúško)
Na ozdobu
- strúhaný kokos zmiešaný s kakaom
- mleté pistácie
Postup prípravy
- Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor a mixérom vyšľahajte do svetlej peny.
- Prilejte rastlinný olej, mlieko a krátko premiešajte metličkou.
- Do zmesi preosejte hladkú múku, kakao, prášok do pečiva, vanilínový cukor a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejte do vymastenej tartovej formy s priemerom približne 26-28 cm a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 25 minút.
- Kým sa korpus pečie, pripravte si krém zmiešaním mlieka, cukru, múky, kakaa a olivového oleja v hrnci.
- Ešte za studena všetko dobre premiešajte metličkou a následne varte na strednom plameni do zhustnutia.
- Horúci krém odstavte a ihneď doň metličkou vmiešajte šľahačku v prášku, kým sa úplne nerozpustí.
- Upečený korpus nechajte chvíľu vychladnúť, opatrne vyklopte na tanier a ešte teplý polejte studeným mliekom.
- Na nasiaknutý korpus rovnomerne rozotrite teplý krém a povrch posypte zmesou kokosu, kakaa a pistácií. Koláč dajte chladiť aspoň na 2 hodiny.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Koláč krájajte až po dôkladnom zachladení, inak by krém nemusel držať tvar.
- Preosiata múka a kakao zabezpečia, že v ceste nebudú hrudky a bude maximálne nadýchané.
- Olivový olej v kréme znie netradične, ale dodá mu krásny lesk a jemnú textúru bez toho, aby narušil chuť.
Časté otázky
Môžem šľahačku v prášku nahradiť smotanou na šľahanie?
V tomto konkrétnom recepte funguje šľahačka v prášku ako stabilizátor pre horúci krém. Ak by ste použili tekutú smotanu, zmenili by ste pomer tekutín a krém by nemusel dostatočne stuhnúť.
Dá sa koláč upiecť aj v klasickej tortovej forme?
Áno, cesto môžete vyliať do menšej tortovej formy (okolo 24 cm), no nebude mať typický vyvýšený okraj ako z tartovej formy, čo môže sťažiť nanášanie krému.
OHODNOŤTE RECEPT
