Publikované: 18. marca 2026, 19:25
Ak hľadáte výborný a jednoduchý obed z pol kila mletého mäsa, táto šťavnatá kapsa z rúry vás zaručene dostane. Pod chrumkavou kôrkou z kukuričnej strúhanky nájdete bohatú plnku zo syra, paradajok a slaniny, vďaka ktorej zostane mäso mimoriadne vláčne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: sýty obed alebo večeru
- Príprava dopredu: áno – mäsovú zmes si môžete zarobiť deň vopred
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s opekanými zemiakmi a čerstvým šalátom
- Hlavná surovina: mleté mäso
Potrebujeme
Na mäsovú zmes
- 500 g mletého mäsa (zmes bravčového a hovädzieho)
- 1 ks vajca
- 1 ČL soli
- 1 až 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sušenej majoránky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- podľa potreby kukuričnej strúhanky na zahustenie
Na plnku a dokončenie
- 2 až 3 PL smotanovej nátierky (alebo žervé)
- 1 ks paradajky
- 3 až 4 plátky anglickej slaniny
- 50 až 80 g tvrdého syra
- 1 ks vajca na potretie
- 1 až 2 PL kukuričnej strúhanky na posypanie
Postup prípravy
- Do väčšej misy vložte mleté mäso, pridajte jedno vajce, soľ, pretlačený cesnak, majoránku a mletú červenú papriku. Zmes dôkladne premiešajte. Ak sa vám zdá mäsová hmota príliš riedka, prisypte trochu kukuričnej strúhanky, aby lepšie držala tvar.
- Pripravte si papier na pečenie a preložte naň zarobené mäso. Rukami z neho vytvarujte väčšiu rovnomerne hrubú placku v tvare kruhu.
- Na jednu polovicu mäsovej placky rovnomerne rozotrite smotanovú nátierku. Uložte na ňu na plátky nakrájanú paradajku, plátky anglickej slaniny a všetko bohato zasypte nastrúhaným tvrdým syrom.
- Opatrne preklopte voľnú polovicu mäsa cez plnku, čím vytvoríte tvar kapsy. Okraje pevne zatlačte prstami, aby syr a šťava počas pečenia nevytiekli na plech.
- Povrch kapsy potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte kukuričnou strúhankou, vďaka čomu sa pri pečení vytvorí chrumkavá kôrka.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým nie je mäso v strede úplne prepečené. Ak používate teplovzdušnú fritézu, čas pečenia sa skráti na zhruba 20 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pred pečením si naozaj dajte záležať na spojení okrajov mäsa. Ak necháte medzery, šťava z paradajok a roztavený syr vám vytečú.
- Kukuričná strúhanka dodá povrchu výraznejšiu farbu a lepšiu chrumkavosť ako bežná pšeničná, no v prípade núdze môžete použiť aj klasickú.
- Zvyšnú porciu môžete zohriať aj na druhý deň, najlepšie v rúre alebo na panvici pod pokrievkou, aby si mäso zachovalo svoju textúru.
Časté otázky
Môžem kapsu naplniť aj niečím iným?
Áno, plnku môžete obmieňať podľa toho, čo máte doma. Skvele fungujú napríklad restované šampiňóny, rôzne druhy syrov, kukurica alebo nadrobno nakrájaná paprika.
OHODNOŤTE RECEPT
