Hľadáte efektné a chutné pohostenie na oslavu alebo sviatočný stôl? Táto svieža špenátová roláda s tuniakovou náplňou a prepeličími vajíčkami vyzerá na stole luxusne, no jej prípravu zvládnete prekvapivo rýchlo. Cesto stačí rozmixovať, upiecť a naplniť bohatým šalátom.
40 min (plus chladenie)Celkom
20 minPríprava
20 minVarenie
10Porcie
StrednáNáročnosť
Vhodné presviatočné pohostenie, studené misy, návštevy
Príprava dopreduáno – vyžaduje chladenie cez noc
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanienakrájaná na tenké plátky na obloženej mise
Hlavná surovinačerstvý baby špenát, tuniak, prepeličie vajíčka
Potrebujeme
Na cesto:
- 110 g čerstvého baby špenátu
- 4 ks vajec (veľkosť L)
- 125 ml mlieka
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru
- 100 g hladkej múky
Na plnku:
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
- 150 g tvrdého syra
- 1 malá konzerva sterilizovaného hrášku
- 200 g krémovej nátierky
- 2 PL majonézy
- 2 ks nakladaných kyslých uhoriek
- 1 zväzok čerstvej pažítky
- 10 – 12 ks prepeličích vajíčok
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy
- V mixéri rozmixujte čerstvý špenát, vajcia, mlieko, soľ a cukor do hladkej tekutej hmoty.
- Prisypte hladkú múku a krátko premixujte, aby v ceste neostali žiadne hrudky.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne rozotrite a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút.
- Po upečení nechajte špenátový plát úplne vychladnúť a potom z neho opatrne stiahnite papier na pečenie.
- Medzitým uvarte prepeličie vajíčka natvrdo, čo potrvá asi 4 minúty. Po uvarení ich ihneď schlaďte v studenej vode a ošúpte.
- V miske zmiešajte scedeného tuniaka, nahrubo nastrúhaný tvrdý syr, scedený hrášok, nasekanú pažítku a krémovú nátierku.
- Pridajte majonézu, na drobné kocky nakrájané kyslé uhorky, dochuťte soľou a korením a vidličkou dôkladne premiešajte.
- Pripravený tuniakový šalát rovnomerne rozotrite na vychladnutý špenátový plát.
- Na jeden okraj pozdĺž dlhšej strany poukladajte do radu za sebou uvarené prepeličie vajíčka a roládu pevne zviňte.
- Hotovú roládu zabaľte do alobalu a vložte do chladničky na niekoľko hodín, ideálne na celú noc, aby náplň stuhla a prepojili sa chute.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Na dosiahnutie čistého a estetického rezu používajte pri krájaní veľmi ostrý nôž a roládu krájajte až po dôkladnom zachladení.
- Ak sa vám zdá tuniakový šalát pri miešaní príliš suchý alebo hustý, pridajte ešte trochu majonézy, aby bola náplň šťavnatejšia a lepšie sa roztierala na cesto.
- Kyslé uhorky pridávajte do plnky až nakoniec a podľa chuti, aby šalát nebol príliš kyslý, ale získal len príjemný kontrast k jemnému špenátu.
- Roládu skladujte zabalenú v alobale alebo v uzavretej nádobe v chladničke, vydrží čerstvá 2 až 3 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
