Tento šalát prináša prekvapivé spojenie chutí, ktoré si okamžite získa vašu pozornosť. Kombinácia slaných morských plodov so sladkým hroznom a chrumkavou kapustou vytvára mimoriadne šťavnatý výsledok, ktorý pripravíte za menej ako 10 minút.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 8 min | Tepelná úprava: 2 min | Celkom: 10 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné grilovačky, slávnostné pohostenie, ľahká večera
- Príprava dopredu: nie – podávajte čerstvé, aby kapusta nepustila priveľa vody
- Skladovanie: v chladničke maximálne 12 hodín
- Tip na podávanie: ideálne k pečenému mäsu alebo čerstvej bagete
- Hlavná surovina: krevety a hrozno
Potrebujeme
- 300 g pekinskej kapusty (približne 1 menšia hlávka)
- 200 g krabích tyčiniek
- 150 g očistených kreviet
- 100 g veľkého sladkého červeného hrozna
- 60 g majonézy (približne 2-3 PL)
- 15 g masla
- čierne mleté korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Pekinskú kapustu umyte, osušte a rozrežte pozdĺžne na štvrtiny. Následne ju nakrájajte na stredne veľké kúsky, aby v šaláte zostala pekne chrumkavá.
- Bobule hrozna rozrežte na štvrtiny a ak obsahujú kôstky, dôkladne ich odstráňte, aby nerušili jemnú textúru jedla.
- Krabie tyčinky nekrájajte nožom, ale rukami ich rozoberte po vláknach na menšie kúsky. Šalát tak bude pôsobiť nadýchanejšie.
- Na panvici rozpustite maslo a očistené krevety opekajte na strednom ohni presne 1 minútu z každej strany, kým nezružovejú.
- Počas opekania krevety zľahka okoreňte čiernym korením a po odstavení z ohňa ich nechajte chvíľu vychladnúť.
- Vychladnuté krevety nakrájajte na štvrtiny a pridajte do misy k ostatným surovinám.
- Šalát zľahka osolte, pridajte majonézu a všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krevety nikdy neopekajte dlhšie ako uvedený čas, inak budú tuhé a gumené.
- Do tohto receptu zásadne nepridávajte cesnak, hoci sa k morským plodom často používa. Prebil by jemnú a sladkú chuť hrozna.
- Majonézu pridávajte až tesne pred podávaním, aby kapusta zostala dlhšie čerstvá a šalát nepustil vodu.
- Ak nemáte po ruke pekinskú kapustu, môžete ju nahradiť ľadovým šalátom, ktorý zachová potrebnú chrumkavosť.
Časté otázky
Môžem použiť aj biele hrozno?
Áno, dôležité je najmä to, aby bolo hrozno veľké a sladké. Červené odrody sa však v tomto šaláte vizuálne lepšie vynímajú.
Dá sa majonéza niečím nahradiť?
Pre odľahčenú verziu môžete použiť hustý biely jogurt alebo kyslú smotanu, no originálna chuť najlepšie vynikne práve s kvalitnou majonézou.
Môžem použiť mrazené krevety?
Samozrejme, pred prípravou ich však nechajte úplne rozmraziť a dôkladne ich osušte papierovou utierkou, aby na panvici nepustili vodu.
OHODNOŤTE RECEPT
