Párty párky v lístkovom ceste na dva spôsoby – rýchla slaná chuťovka k filmu

Tieto chrumkavé párky v lístkovom ceste pripravíš na plech za päť minút. Je to náš overený postup, ktorý funguje absolútne spoľahlivo.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrej na 200 °C a zapni teplovzdušný ohrev.
2. Prvé lístkové cesto rozbaľ a nakrájaj na menšie obdĺžniky podľa dĺžky mini párkov.
3. Stred každého obdĺžnika potri paradajkovým pretlakom alebo grilovacou omáčkou a polož naň mini párok.
4. Okraje cesta prelož cez seba a pevne ich zlep, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
5. Druhé lístkové cesto nakrájaj na dlhé pásy a klasické párky prekroj na polovice.
6. Na pás cesta polož plátok slaniny, pridaj trochu pretlaku, polovicu párku a cesto pevne zaviň.
7. Všetky kúsky prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Povrch potri čistou vodou namiesto rozšľahaného vajíčka.
9. Závitky jemne osoľ, posyp sezamovými semienkami a vlož do vyhriatej rúry.
10. Peč presne 20 minút, kým povrch cesta nezíska zlatistú farbu a chrumkavosť.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Voda na potretie namiesto vajíčka výrazne spomalí hnednutie povrchu cesta.
• Slaninu neukladaj až na samý okraj, inak sa ti lístkové cesto pri balení nezlepí.
• Spojené konce cesta vždy umiestni na plechu smerom nadol.
• Hotové pečivo skladuj pri izbovej teplote v papierovom vrecku.

Variácie

• Namiesto slaniny použi tenký plátok tvrdého syra.
• Na paradajkový pretlak pred zabalením nasyp trošku mletých čili papričiek.

Časté otázky

Môžem cesto potrieť vajíčkom?
Áno, ale povrch stmavne oveľa rýchlejšie. Pri použití vody sa lístkové cesto prepečie zvnútra rovnomerne a nepripáli sa zvonka.

Ako dlho vydržia závitky chrumkavé?
Najlepšiu konzistenciu majú tesne po upečení a miernom vychladnutí. Na druhý deň lístkové cesto vplyvom vlhkosti prirodzene zmäkne.

Dá sa použiť iný typ cesta?
Tento postup je kalibrovaný priamo pre lístkové cesto. Pri kysnutom ceste sa radikálne mení čas zrenia, teplota aj celková dĺžka pečenia.