Obrátený čokoládovo-banánový dezert: Stačí ti len 1 vajce, dva banány a panvica

Tento obrátený čokoládovo-banánový dezert pripravíš priamo na sporáku bez zapínania rúry. Postup s panvicou funguje spoľahlivo a cesto ostane vďaka pare rovnomerne prepečené.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Na panvici rozpustite maslo s hnedým cukrom a na miernom ohni zahrievajte 3 minúty, kým zmes neskaramelizuje.
2. Banány pozdĺžne rozkrojte a uložte ich reznou stranou nadol priamo do horúceho karamelu.
3. V miske metličkou zmiešajte vajce, kryštálový cukor a vanilkový cukor.
4. Prilejte olej a mlieko a tekutú zmes dôkladne prešľahajte.
5. Do misky preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Preosiatie suchých surovín zabráni tvorbe hrudiek v hotovom ceste.
6. Vymiešané hladké cesto nalejte na banány v panvici a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
7. Panvicu prikryte pokrievkou a varte na veľmi miernom ohni 15 až 20 minút.
8. Pomocou papiera na pečenie a taniera koláč opatrne otočte a opekajte z druhej strany 5 minút bez pokrievky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použite zrelšie banány s tmavými škvrnami na šupke.
• Oheň na sporáku udržiavajte na úplnom minime.
• Pri otáčaní si panvicu najskôr stiahnite zo sporáka na pevnú podložku.

Variácie

• Bezlepková verzia: Pšeničnú hladkú múku nahraďte bezlepkovou zmesou na pečenie v rovnakom pomere.
• Oriešková verzia: Do cesta primiešajte nasekané vlašské orechy.

Časté otázky

Môžem použiť klasický biely cukor namiesto hnedého?
Áno, do karamelu môžete dať aj biely kryštálový cukor. Hnedý cukor má len odlišnú farbu a mierne karamelovejší profil.

Ako zistím, že je cesto zvrchu hotové na otočenie?
Povrch cesta nesmie byť tekutý a okraje sa musia odliepať od stien panvice.