Internet a sociálne siete zbláznil nový dezert, ktorý je taký jednoduchý, až je to geniálne! Ak máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám absolútne nič piecť, toto je recept presne pre vás. Tieto mliečne guličky sú dokonalou letnou maškrtou – nepotrebujete rúru, sú hotové za pár minút a ich chuť je príjemne prekvapivá. Predstavte si jemnú, vláčnu a mäkkú mliečnu hmotu s nádychom vanilky, ktorá sa textúrou trošku podobá na populárne mochi alebo hustý puding. Celé kúzlo je na záver obalené v kvalitnom kakau, ktoré dodá lahodný kontrast. Toto musíte vyskúšať!
Na prípravu tohto virálneho hitu vám stačí len zopár bežných surovín a jedna panvica. Postup je taký ľahký, že sa naozaj nemáte čoho báť. Všetko len zmiešate, krátko povaríte, kým nevznikne hladké “cesto”, a o chvíľku už môžete tvarovať malé, úhľadné guličky. Je to skvelá aktivita aj pre deti, ktoré budú z výsledku nadšené. Budete prekvapení, ako rýchlo sa dá pripraviť dezert, ktorý vyzerá elegantne a chutí ako sladký obláčik.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas chladnutia: cca 10-15 minút
- Počet porcií: 15 kusov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- 200 ml mlieka
- 100 g kukuričného škrobu
- 30 g kryštálového cukru
- 20 g masla
- 2 ml vanilkového extraktu (cca 1/2 ČL)
- 1 štipka soli
- kvalitné kakao na obaľovanie
Postup prípravy
Príprava mliečneho cesta:
- Do misky si najprv preosejeme kukuričný škrob, aby sme sa zbavili prípadných hrudiek. Pridáme k nemu cukor a štipku soli a sypké suroviny spolu premiešame.
- Zmes zalejeme mliekom, pridáme vanilkový extrakt a metličkou všetko dôkladne rozmiešame na hladkú tekutú zmes bez hrudiek.
- Pripravenú zmes nalejeme na panvicu (ideálne s nepriľnavým povrchom) a na strednom plameni ju za stáleho a neúnavného miešania začneme zahrievať.
- Keď zmes začne hustnúť, pridáme do nej kúsok masla a pokračujeme v miešaní, kým sa úplne nerozpustí.
- Miešame ďalej, až kým sa zmes nepremení na hustú, hladkú a elastickú guľu cesta, ktorá sa pekne odlepuje od stien panvice. Trvá to len pár minút.
Tvarovanie a dokončenie:
- Hotové “cesto” preložíme z panvice na tanier a necháme ho asi 10-15 minút chladnúť, len tak, aby sa s ním dalo pracovať a nebolo príliš horúce na dotyk.
- Z mierne vychladnutej hmoty si pripravíme pracovný valček, ktorý nožom rozkrájame na 15 približne rovnakých kúskov.
- Z každého kúska v dlaniach vytvarujeme peknú hladkú guľôčku.
- Na tanier si nasypeme vrstvu kvalitného kakaa a každú guličku v ňom dôkladne obalíme zo všetkých strán.
- Hotové mliečne guličky môžeme ihneď podávať.
Videorecept
Tipy
- Okrem kakaa sú tieto guličky fantastické aj obalené v strúhanom kokose, najemno nasekaných orieškoch alebo v mletej škorici. Zakaždým tak vytvorím novú chuť!
- Do mliečnej zmesi niekedy pred varením pridám aj lyžičku instantnej kávy. Vznikne tak lahodná kávová verzia pre dospelých.
- Aby sa mi cesto nelepilo na ruky pri tvarovaní guličiek, zvyknem si dlane zľahka potrieť kokosovým olejom alebo si ich len navlhčím vodou. Ide to potom oveľa ľahšie.
- Tieto guličky sú najlepšie čerstvé, v deň prípravy, kedy sú najmäkšie. V chladničke môžu mierne stuhnúť, preto ich pred podávaním vždy rada nechám chvíľku postáť pri izbovej teplote.
Dúfame, že si tento nový dezertný hit zamilujete. Je to perfektná ukážka toho, že aj za pár minút a z pár surovín sa dá urobiť veľká paráda!
Recept vychádza z verzie od Windy’s Home, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
