Neodolateľný krémeš BOSTON: Toto je kráľ medzi zákuskami!

Hľadáte recept na neodolateľný zákusok, ktorý očarí celú rodinu? Nehľadajte ďalej! Krémeš BOSTON s lahodným krémom a čokoládovou polevou je kráľom medzi zákuskami a jeho príprava je naozaj jednoduchá.

Nechajte sa zlákať bohatou chuťou krémeša BOSTON, ktorý v sebe spája nadýchané cesto, lahodný vanilkový krém a neodolateľnú čokoládovú polevu. Tento zákusok si zamilujete vy aj vaši blízki.

Neodolateľný krémeš BOSTON

Ingrediencie:

Krém:

4 žĺtky
60 g kryštálového cukru
Štipka soli
30 g kukuričného škrobu
60 g sladeného kondenzovaného mlieka
320 g teplého mlieka
15 g masla
1 čl vanilkového extraktu

Cesto:

4 žĺtky
40 g práškového cukru
50g rastlinného oleja
60 g mlieka
1 čl vanilkového extraktu
100g hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli

4 bielka
1/2 ČL octu
60 g kryštálového cukru

čokoládová poleva:

120 g horúcej smotany na šľahanie
120 g polosladkej čokolády

Postup prípravy:

V hlbšej mise dôkladne zmiešajte 4 žĺtky, 60g kryštálového cukru, štipku soli a 30g kukuričného škrobu. Následne prilejte kondenzované mlieko a všetko vyšľahajte do hladka.

Postupne začleňujte 320g teplého mlieka, pričom neustále miešajte.

Túto zmes prelejte do hrnca a na miernom ohni, za stáleho miešania, ju varíme, kým nezhustne.

Hrnec odstavte z ohňa, pridajte maslo a vanilkový extrakt a dôkladne premiešajte. Krém zakryte potravinárskou fóliou tak, aby priľnula k povrchu krému (aby sa nevytvorila kožička) a nechajte ho vychladnúť v chladničke minimálne dve hodiny.

V druhej mise kombinujte práškový cukor s 4 žĺtkami. Miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Následne pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt. Do zmesi postupne vsypávajte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a 1/4 čl soli. Všetko dôkladne premiešajte a odložte bokom.

V tretej mise vyšľahajte bielka do tuhého peny. Pridajte 1/2 čl octu a miešajte. Postupne, v 3-4 dávkach, pridávajte 60g kryštálového cukru a dôkladne vyšľahajte.

Bielkovú zmes jemne, vareškou, vmiešajte do žĺtkovej zmesy.

Pripravené cesto prelejte do formy o rozmere 23×28 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 170°C po dobu 18-22 minút.

Po upečení a vychladnutí koláča odstráňte tenkú vrstvu z vrchu koláča.

Na upravený vrch koláča nanesieme krém a dôkladne ho uhladíme.

Na prípravu čokoládovej polevy zohrejte smotanu a pridajte čokoládu. Nechajte stáť 5 minút a následne dôkladne premiešajte.

Koláč polejte čokoládovou polevou a nechajte ho v chladničke stuhnúť 2-3 hodiny pred podávaním.

Prajeme vám dobrú chuť!

Neodolateľný krémeš BOSTON – VIDEO RECEPT:

Doprajte si sladké potešenie s krémešom BOSTON, ktorý je ideálny na každú príležitosť. Vychutnajte si ho s rodinou pri káve, na oslave alebo len tak pre radosť.