Hľadáte recept na tie najlepšie zemiakové pagáče, aké ste kedy jedli? Nehľadajte ďalej! Tento recept od našej babičky je jednoduchý, rýchly a zaručene chutný. Pagáče sú mäkké, nadýchané a plné chuti.
Užite si nostalgickú chuť detstva s našimi zemiakovými pagáčmi podľa tradičného receptu. Vychutnajte si ich s kyslou smotanou, jogurtom alebo vašou obľúbenou omáčkou.
Zemiakové pagáče
Ingrediencie:
- 40 dkg zemiakov (hmotnosť už očistených)
- 500 g hladkej múky
- 10 dkg masla alebo margarínu
- 10 dkg masti
- 2 žĺtky (alebo jedno celé vajce)
- 1 dkg soli
- 2,5 dkg čerstvého droždia (7 g sušeného)
- 1/2 šálky mlieka
- štipku cukru
- 1 vajce na vymastenie
Postup prípravy:
- Uvarené a nakrájané zemiaky pretlačíme do hlbokej misy s múkou.
- V pohári s mliekom nadrobíme droždie, pridáme cukor a dôkladne zamiešame.
- K zemiakovej zmesi v mise pridáme žĺtky, tuk, zmäknuté maslo, soľ a predpripravený kvások. Všetko dobre zamiešame rukou a vymiesime hladké cesto.
- Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú podložku a ešte raz vymiesime. Vytvarujeme z neho guľu a premiestnime späť do misy. Prekryjeme napríklad utierkou a necháme kysnúť, až kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Kysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku približne jedného prsta. Nožom do cesta spravíme jemné zárezy pozdĺž celej dĺžky. Pomocou okrúhlej formičky vykrajujeme z cesta kruhy a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pagáče potrieme rozšľahaným vajíčkom a plech vložíme do predhriatej rúry na 200°C. Pečieme ich približne 20 minút, alebo kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
Dobrú chuť!
Zemiakové pagáče – Video recept
Vyskúšajte tento recept na zemiakové pagáče a presvedčte sa sami, aké sú chutné! Určite sa stanú stálicou vášho jedálnička.
Súvisiace články
Mäkkučké pagáče zo syra a kyslej smotany: najlepšie, aké som kedy jedla
Neodolateľné mäkkučké pagáče z kyslej smotany prekonajú všetko, čo ste doteraz skúšali!
Fantastické domáce CUKETOVÉ PAGÁČE: Sú nesmierne chutné a pritom úplne jednoduché!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála drzý
