Najlepšie mini šišky sú fantastické, jemné a nadýchané. Vyskúšajte tento recept s tajnou prísadou pre dokonalý výsledok.
Hľadáte recept na najlepšie mini šišky? Ste na správnom mieste! Tento recept vám zaručí fantasticky jemné a nadýchané šišky, ktoré sa rozplývajú v ústach. A to všetko vďaka jednej tajnej prísade, ktorú prezradíme až na konci.
Ingrediencie:
- 550 g hladkej múky + trochu na poprášenie
- 2 balíčky sušeného droždia (po 7 g)
- 4 lyžice cukru
- 200 ml piva (izbovej teploty)
- 50 ml 30% alebo 33% smotany
- 2 vajcia (izbovej teploty)
- 2 žĺtky (izbovej teploty)
- 80 g rozpusteného vlažného masla
- 1 – 1,5 litra repkového oleja na vyprážanie (môže byť aj bravčová masť)
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- Preosejeme múku do veľkej misy, pridáme droždie a cukor.
- Uprostred urobíme jamku a pridáme rozšľahané vajcia, žĺtky, pivo a smotanu.
- Premiešame, kým sa suroviny nespoja.
- Postupne prilejeme vlažné maslo a miesime, kým sa maslo úplne zapracuje.
- Cesto by malo byť mäkké a pružné – ak sa lepí, pridáme trochu múky, ale nie veľa, aby šišky neboli tvrdé.
2️⃣ Kysnutie cesta:
- Vypracované cesto vložíme do misy, poprášime múkou a prikryjeme utierkou.
- Necháme 1 hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
3️⃣ Tvarovanie šišiek:
- Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a krátko prehnetieme.
- Rozdelíme ho na polovicu a rozvaľkáme na hrúbku 5 – 7 mm.
- Pomocou pohára vykrajujeme kolieska.
- Necháme chvíľu odpočinúť, aby sa trošku nafúkli.
4️⃣ Vyprážanie:
- V hrnci zohrejeme olej na 175 °C.
- Šišky vyprážame dozlata z oboch strán.
- Po vyprážaní ich vyberieme na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
5️⃣ Servírovanie:
- Posypeme práškovým cukrom, alebo ich môžeme poliať čokoládou či polevou.
💡 Tip: Na pivo môžete použiť akékoľvek svetlé pivo, hlavné je, aby nebolo studené! 🏆
🔥 Dobrú chuť! 😋
Tipy:
- Cesto necháme poriadne vykysnúť. Dvojnásobný objem cesta je znakom, že je pripravené na tvarovanie.
- Nebojte sa experimentovať s plnkou. Mini šišky môžete plniť džemom, tvarohom, čokoládou alebo ich nechať len tak a posypať práškovým cukrom.
Video recept:
Veríme, že si tieto najlepšie mini šišky zamilujete. Sú ideálne na raňajky, olovrant alebo ako dezert ku káve. A nezabudnite na tú tajnú prísadu, ktorá im dodáva ten správny šmrnc!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
