Publikované: 3. apríla 2025, 09:20 | Aktualizované: 20. februára 2026, 15:40
Tieto domáce lieskovcové guľky v chrumkavej čokoláde pripravíš bez zapínania rúry len z pár základných surovín. Postup máme overený v našej kuchyni a pralinky sú na nerozoznanie od tých z obchodu.
Rýchly prehľad
- Príprava: 45 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 30 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Príprava dopredu: áno – 1 hodinu vopred
- Skladovanie: chladnička – 7 dní
- Tip na podávanie: v papierových košíčkoch
Potrebujeme
Na základnú hmotu
- čokoládové oblátky bez plnky (250 g)
- lieskovooriešková nátierka (5 PL)
Ostatné suroviny
- celé lieskové orechy – pražené a lúpané (30 ks)
- nasekané lieskové orechy na obalenie (20 ks)
- čokoláda na varenie alebo mliečna (150 g)
- rastlinný olej (1-2 PL)
Postup prípravy
- Čokoládové oblátky vložte do pevného vrecka a valčekom ich rozdrvte na jemné omrvinky.
- Omrvinky v miske zmiešajte s lieskovoorieškovou nátierkou, kým nevznikne kompaktná a mierne lepivá hmota.
- Odoberte kúsok hmoty veľkosti lyžičky a v dlani z nej vytvarujte malú placku.
- Do stredu placky vložte jeden celý lieskový orech a pevne ho zabalte do guľôčky.
- Guľôčky uložte na podložku s papierom na pečenie a vložte do chladničky na 30 minút.
- Chladenie je kľúčové preto, aby sa na studenom povrchu čokoládová poleva okamžite prichytila a nestekala.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s olejom a následne do nej primiešajte nasekané lieskové orechy.
- Každú guľôčku pomocou vidličky ponorte do vlažnej polevy a nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať.
- Hotové pralinky nechajte stuhnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke, kým poleva nebude pevná na dotyk.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Oblátky drvte naozaj najemno, aby sa hmota pri tvarovaní netrhala.
- Orechy pred použitím krátko opražte na suchej panvici pre intenzívnejšiu arómu.
- Ak je hmota príliš mäkká, pridajte viac oblátok, ak sa drolí, doplňte nátierku.
- Pralinky skladujte v uzatvárateľnej dóze, aby nenatiahli pachy z chladničky.
Časté otázky
Môžem použiť aj iné ako čokoládové oblátky?
Áno, použiť môžete akékoľvek suché tortové oblátky. Chuť však bude menej výrazná, preto v takom prípade odporúčame pridať do hmoty lyžicu kvalitného kakaa.
Ako docielim, aby bola poleva dokonale chrumkavá?
Základom je použiť čokoládu s vyšším obsahom kakaového masla a pridať lyžicu oleja. Poleva po vychladnutí v chladničke krásne stuhne a pri zahryznutí bude pukať.
OHODNOŤTE RECEPT
