Práve je sobota popoludní, ideálny čas na sladkú bodku ku káve. A ak hľadáte recept, ktorý je naozaj neuveriteľne jednoduchý, tak ste ho práve našli. Pri tomto tvarohovom koláči sa cesto vôbec nemiesi, iba sa pripraví ako sypká mrvenička. Je to môj obľúbený recept, keď chcem niečo rýchle a zaručene chutné. Výsledkom je úžasne vláčny koláč s bohatou tvarohovou plnkou a chrumkavým maslovým vrchom.
Zabudnite na zložité vaľkanie a miesenie. Polovicu mrveničky nasypete na dno plechu, na ňu vylejete plnku a zasypete zvyškom. Je to tak jednoduché, že to zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník. Poďme na to, o chvíľu vám bude voňať celá kuchyňa.
Ako pripraviť najjednoduchší sypaný tvarohový koláč?
Z múky, cukru a studeného masla pripravíte prstami sypkú mrveničku. Polovicu nasypete na dno formy a utlačíte. Z tvarohu, cukru a vajec vymiešate hladkú plnku, ktorú nalejete na mrveničkový základ. Všetko posypete druhou polovicou mrveničky a upečiete dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia/varenia: 50 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 16 kusov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie / Jednoduchý koláč
Potrebujeme
Na mrveničku (cesto)
- 400 g hladkej alebo polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 200 g studeného masla
Na tvarohovú plnku
- 500 g jemného tučného tvarohu (vo vaničke)
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 ks vajec
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si mrveničku. Do veľkej misy preosejte múku a kypriaci prášok. Pridajte cukor a premiešajte.
- K sypkej zmesi pridajte na kocky nakrájané studené maslo. Prstami rýchlo spracujte suroviny, až kým nevznikne sypká zmes podobná mokrému piesku alebo mrveničke.
- Teraz si pripravte plnku. V druhej mise zmiešajte tvaroh, oba druhy cukru a celé vajcia.
- Všetko spolu dobre premiešajte metličkou, aby ste získali hladkú, polotekutú plnku.
- Polovicu pripravenej mrveničky nasypte na dno plechu. Rukami alebo dnom pohára ju zľahka utlačte, aby ste vytvorili pevný základ.
- Na utlačenú mrveničku opatrne a rovnomerne vylejte celú tvarohovú plnku.
- Na vrch plnky rovnomerne nasypte druhú polovicu mrveničky. Túto vrchnú vrstvu už neutláčajte!
- Pečte v predhriatej rúre približne 50 minút, kým nie je povrch krásne zlatohnedý.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu. Až potom ho krájajte.
Videorecept
Tipy
- Použite studené maslo: Pre najlepšiu sypkú a chrumkavú mrveničku je dôležité použiť naozaj studené maslo. Spracujte ho s múkou len rýchlo prstami, aby sa príliš neroztopilo.
- Najlepší tvaroh do plnky: Pre krásne krémovú a vláčnu plnku siahnite po jemnom tučnom tvarohu predávanom vo vaničke. Ak máte len hrudkovitý, najprv ho rozmiešajte s vajíčkami a cukrom do hladka.
- Neutláčajte vrchnú vrstvu: Keď budete na vrch sypať druhú polovicu mrveničky, už ju neutláčajte. Len ju rovnomerne rozsypte. Počas pečenia sa tak vytvorí krásna chrumkavá a drobivá kôrka.
Variácie
- Do tvarohovej plnky môžete pridať hrsť hrozienok vopred namočených v rume alebo najemno nastrúhanú citrónovú kôru pre extra sviežosť.
- Pre ovocnú verziu poukladajte na tvarohovú vrstvu, ešte pred posypaním mrveničkou, polovice marhúľ, sliviek alebo rozsypte čučoriedky.
Časté otázky
Môžem použiť iný druh múky? Áno, tento koláč je veľmi tolerantný. Skvele funguje s hladkou aj polohrubou múkou. Výsledná textúra mrveničky bude mierne odlišná, ale stále výborná.
Ako spoznám, že je koláč upečený? Plnka v strede by mala byť po 50 minútach takmer pevná (môže sa v samom strede ešte jemne triasť) a vrchná mrvenička by mala mať krásnu zlatú farbu. Po vychladnutí plnka úplne stuhne.
Záver
Výsledkom je neuveriteľne vláčny a chutný koláč, ktorý sa vďaka jednoduchej príprave stane vaším obľúbeným. Je to poctivá domáca maškrta, ktorá najlepšie chutí k popoludňajšej káve.
Recept vychádza z verzie od PAZANDA ZAMIRA, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
